Avocado is een onmisbare vrucht in de moderne keuken. Daarom is het belangrijk om hem in optimale omstandigheden te bewaren. Hier is een eenvoudige en populaire techniek om avocado’s meer dan 4 weken vers te houden.
Chef-kok Amy Lynn Cross, oprichter van The Cross Legacy, zegt dat hoewel het bewaren van avocado’s in water een veelgebruikte truc is op sociale media, het de groei van bacteriën kan veroorzaken die de vrucht kunnen bederven.
“Deze tips laten mensen zien hoe ze hele en gesneden avocado’s in water kunnen bewaren om ze langer vers te houden. Het is viraal gegaan op sociale media. In werkelijkheid kun je er ziek van worden., waarschuwde ze.
De beste manier om avocado’s te bewaren is om ze grondig te wassen om bacteriën te doden, ze te drogen en ze vervolgens in een luchtdichte verpakking te doen.
Amy deelde haar “geheime elixer” voor het wassen van avocado’s, dat volgens haar “eigenlijk heel eenvoudig en betaalbaar” is. Cross raadt een eenvoudige oplossing aan van koud water en vijf procent gedestilleerde witte azijn. Deze techniek helpt bacteriën van de schil te verwijderen, waardoor de vrucht langer meegaat.
Om deze truc toe te passen, verwijder je de etiketten van het fruit, laat je ze twee minuten weken in een mengsel van koud water en azijn en spoel je ze daarna goed af. Het is essentieel om ze goed te drogen voordat je ze bewaart, want vocht kan leiden tot de groei van bacteriën en schimmel. Met deze eenvoudige tips kunnen avocado’s tot vier weken langer vers blijven.