Esta receita de Brócolis Gratinado com Linguiça e Molho Branco é uma opção prática e saborosa para surpreender à mesa. Perfect voor een almoço of een speciaal buffet, iedereen zal genieten van deze onweerstaanbare combinatie van gerechten.
wordt vervolgd na publicatie
Ingrediënten
Om te gratineren:
- 1 maço de brócolis (in bloemvorm gesneden)
- 1 linguiça calabresa, gesneden in rodelas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para gratinar
Para o molho bechamel:
- 2 kleuren margarineschuim (of manteiga, naar keuze)
- 2 kleuren sopa de farinha de trigo
- 2 honingkorrels
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada à gosto (optioneel)
Bereidingswijze
- Cozinhar o Brócolis: Kook de brócolis in een pan met water en zoutoplossing gedurende 3-5 minuten tot hij glazig is. Reserveer.
- Bereid een Calabresa taal: Doe de rodelas de linguiça calabresa in een koelkast tot ze licht krokant zijn. Trek je terug uit de fogo en reserveer.
- Molho Bechamel:
- Maak in een pan een margarina in fogo médio.
- Maak een farinha van trigo fijn en meng tot een pasta (roux).
- Voeg aan de kleine porties de leite toe, mexendo sempre para evitar que se formem grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar.
- Laat het geheel inkoken tot de molho smeuïg en romig is. Reserve.
- Montagem:
- Verdeel een koelvloeistof over een koelvloeistof.
- Spreid de rodelas de linguiça calabresa uit over de brócolis.
- Cubra com o molho bechamel, distribuindo-o de maneira uniforme.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Zet het fornuis ongeveer 15-20 minuten in de koelkast of totdat de topo verdubbeld en gegratineerd is.
- Serveren:
- Gebruik het fornuis niet langer en gebruik het nog steeds als begeleidend gerecht of als hoofdgerecht.