Kun je je een diner zonder aardappelen voorstellen? Hun afwezigheid in onze keuken is in principe geen zonde, maar deze smakelijke knollen zijn gewoon gemeengoed. Hoewel ze op honderden of zelfs duizenden manieren kunnen worden bereid, is het de moeite waard om een idee uit Noord-Europa te proberen om de dingen wat pittiger te maken. Hasselback-aardappelen, zoals ze worden genoemd, zijn een combinatie van de bekende frieten met romig vruchtvlees in een interessante vorm. Als je nog geen kans hebt gehad om ze te proberen, is het de moeite waard om je culinaire tekortkomingen goed te maken: ze zijn zo makkelijk als een fluitje van een cent om te bereiden, en wie weet of ze niet een vaste waarde op je menu worden? Hoe maak je Hasselback-aardappelen klaar? Laten we het uitzoeken.
Waar komen Hasselback-aardappelen vandaan?
Hoewel het misschien lijkt alsof Slowaken alles weten over aardappelen, blijkt dat we veel kunnen leren van de culinaire culturen van verschillende nationaliteiten. De Zweden serveren hun eigen delicatesse, Hasselback-aardappelen, die een paar jaar geleden de harten veroverde van mensen die hunkerden naar nieuwe smaakuitdagingen. Het recept voor deze groente is meer dan 200 jaar oud en, zoals te zien is op verschillende foodblogs, is de belangstelling ervoor niet afgenomen. Wat is het geheim van Hasselback-aardappelen? Allereerst hun vorm, want ze moeten precies gesneden worden: hoe dunner hoe beter! Dan krijg je een bijna perfecte combinatie van knapperige en smakelijke chips met romig aardappelvlees.
Hoe zien Hasselback-aardappelen eruit?
Hasselback-aardappelen bereiden is niet ingewikkeld, maar je moet op één detail letten – op de sneden. Het is al bekend dat hoe dunner ze worden gemaakt, hoe beter, maar je moet ook oppassen dat je de knollen niet helemaal doorsnijdt, want dan krijg je niet het gewenste effect. Natuurlijk kan het met chirurgische precisie worden gedaan, maar het is de moeite waard om de trucjes hiervoor te kennen, en er zijn er minstens twee bekend. De eerste is om eetstokjes te gebruiken: leg ze gewoon evenwijdig aan beide kanten van de aardappel en snij in plakjes. Sommige mensen raden aan om als alternatief een grote houten lepel te gebruiken: je moet de aardappel in het midden van de lepel leggen en de randen voorkomen dat de groente helemaal wordt doorgesneden. Vergeet natuurlijk het mes niet: het moet heel scherp zijn.
Hoe maak je Hasselback-aardappelen klaar?
Voordat je Hasselback-aardappelen gaat bereiden, is het aan te raden om de ingrediënten voor te bereiden. Gelukkig is de lijst heel kort. Je hebt nodig:
- aardappelen (bij voorkeur bloemig),
- olie,
- rozemarijn (gedroogd of vers),
- zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, was ondertussen de aardappels grondig, schil ze niet, maar snijd ze. Giet de olie over de voorbereide knollen of bestrijk ze met olie. Kruid ze tot slot en leg ze in de oven of op een bakplaat. Bak ze eerst 40 minuten afgedekt, verwijder daarna het deksel of de folie en bak ze nog eens 20 minuten. Na deze tijd zijn de Hasselback-aardappelen gaar.
Waar moeten Hasselback-aardappelen bij geserveerd worden?
Eenvoud Hasselback aardappel recept stelt ons in staat om ze op bijna onbeperkte manieren te gebruiken. Ze kunnen op zichzelf worden geserveerd of als bijgerecht. Als je de voorkeur geeft aan de eerste optie, kun je het gerecht verrijken met verschillende mayonaisesauzen of kaas, of gebakken of gebakken spek toevoegen.
Gerelateerde artikelen:
Dit werd geserveerd op mijn bruiloft. Ik heb nog nooit zulk mals rundvlees gehad – ik weet hoe ik het moet bereiden
Deze frietjes zijn beter dan aardappelfrietjes. Ze zijn knapperig dankzij de ongebruikelijke wikkel