Als u dol bent op cremosos en cheios de sabor, dan zult u deze Risoto 4 Queijos zeker waarderen! Perfeito para impressionar em um almoço ou jantar especial, ele combina a suavidade do arroz arbóreo com a intensidade de quatro queijos deliciosos. Naast het feit dat het gemakkelijk te bereiden is, is het een onweerstaanbare en sofistische keuze. Wil je weten hoe je dit klaarmaakt? Kom naar het recept!
continua após a publicidade
Ingrediënten:
- 1 ½ xícaras de arroz arbóreo
- 1 kolf de sopa de manteiga
- 1 geplukte cebola
- 1 geplukte alho
- 1/2 xícara de vinho branco seco (optioneel)
- 1 litro de caldo de legumes ou frango (manter aquecido)
- 50 g gorgonzola kaas
- 50g queijo parmesão ralado
- 50g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo provolone ralado
- 1/2 xícara de crème de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim voor decoratie
Bereidingswijze:
- Een basis herstellen: Ontspan een groot paneel met een matte kleur. Voeg de cebola en de alho picados toe, refogando até ficarem transparentes.
- Voeg arroz toe: Verspreid de arroz arbóreo en mexa gedurende 1 à 2 minuten, tot os grãos fiquem levemente transparentes nas bordas.
- Bruine wijn (optioneel): Voeg vinho branco seco toe en laat het verdampen.
- Koken met zout: Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes ou frango, uma concha por vez, mexendo sempre. Voeg meer caldo toe als het vorige caldo is geabsorbeerd. Laat ongeveer 18-20 minuten stoven tot de arroz “al dente” is.
- Verwijder de worsten: Com o arroz cozido, acrescente o queijo gorgonzola, parmesão, muçarela e provolone, mexendo até derreterem completamente.
- Maak de risoto af: Vernevel de crème de leite om cremosidade te krijgen. Gebruik zout en pimenta-do-reino naar smaak.
- Decore: Ontdoe je van de zon, maak het onmiddellijk schoon.