Een cocada de leite condensado is een traditionele brasiliaanse lekkernij die de zachte smaak van leite condensado combineert met de unieke textuur van geroosterde kokos. Deze cocada caseira is gemakkelijk te bereiden en bevat weinig ingrediënten, dus ideaal voor wie op zoek is naar een snelle en lekkere maaltijd. Ideaal voor feestelijke gelegenheden of als aanvulling op een café op de dag van vandaag. Met dit recept breng je de smaak van je thuismaaltijd direct naar je eigen tafel!
wordt vervolgd na publicatie
Ingrediënten
- 1 lata de leite condensado
- 200 g verse of verse kokos (zonder açúcar)
- 1 xícara de açúcar
- 1 kolenschijf de sopa de manteiga
- 1/2 honingdrank
Bereidingswijze
- In een grote pan voeg je leite condensado, coco ralado, açúcar, manteiga en leite toe.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Ga door met mexendo totdat de mistura de onderkant van het paneel bereikt. Dit proces duurt ongeveer 15 tot 20 minuten.
- Wanneer de cocada op zijn plaats zit (stevig en los van het paneel), haal dan de fogo weg.
- Maak de cocada los met een beetje manteiga. Spalhe bem en alise a superfície.
- Laat het geheel enkele minuten staan en voordat je het helemaal laat staan, snijd je het in quadrados of in een gosto.
- Laat de cocada volledig ontdooien zodat deze stevig blijft.
Tips
- Als je de voorkeur geeft aan een cremigere cocada, kun je iets minder koken.
- Armazene em um recept fechado para manter a cocada fresca por mais tempo.