Essa receita de almôndegas cozidas com legumes em molho de tomate é uma opção deliciosa e nutritiva para o almoço ou jantar. Met eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, zoals cenoura en batata, krijgt o prato nog meer smaak met een tommolen die goed is getempereerd. Perfeita para dias corridos, ela combina perfeitamente com arroz ou purê, garantindo uma refeição completa e saborosa parada a família.
wordt vervolgd na publicatie
Ingrediënten:
Voor als almôndegas:
- 500 g vlees
- 1 ei
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola pequena picada
- 2 geplukte tanden
- 1 flesje salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho e legumes:
- 1 lata de molho de tomate (ongeveer 340g)
- 2 cenouras gesneden in rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 tanden van alho geplukt
- 2 kleuren sape de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Bereidingswijze:
Voor als almôndegas:
- Meng in een tigela een mozaïek van vlees, ovo, farinha de rosca, cebola, alho, salsa, sal en pimenta tot een homogene massa.
- Molde as almôndegas no tamanho desejado. Reserve.
Voor molho en cozimento:
- Maak in een grote pan water met de azeite en refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Voeg o molho de tomate, o sal e a pimenta toe. Meng goed en laat 5 minuten sudderen.
- Laat de cenouras en batatas 10 minuten sudderen, af en toe mexendo.
- Doe de almôndegas voorzichtig in de molen.
- Maak een pan klaar en laat het geheel 15-20 minuten stoven, of totdat de almôndegas stoven en de peulvruchten glazig worden.
- Pas indien nodig de temperatuur aan en maak het geheel af met een cheiro-verde.