Probeer een heerlijke variatie op de traditionele salade de batata met deze Maionese de Mandioca. Bereid met grote mandiocapasta’s en verse ingrediënten zoals cenoura, milho en ervilhas. Het resultaat is een romige textuur en een unieke smaak. Dit recept is ideaal voor churrascos en refeições de domingo en is gemakkelijk te bereiden. Het is ideaal om met de hele familie op tafel te zetten.
wordt vervolgd op een publicatie
Ingrediënten
- 500 g aipim (mandioca)
- 1 cenoura gesneden in kleine blokjes
- 1 lata de milho e ervilha (escorrida)
- cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
- 1 xícara de maionese pronta (of a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
Bereidingswijze
- Cozinhar o aipim e a cenoura:
- In een pan, giet u aipim in water met zout tot het macio wordt, maar zonder te ontsmetten. Reserveer.
- Kook de cenoura in water met zout tot hij beetgaar is. Escorra e deixe esfriar.
- Ingrediënten mengen:
- Em uma tigela grande, misture o aipim picado e frio, a cenoura, o milho/ervilha e o cheiro-verde.
- Incorporeer de maïsmelk:
- Voeg een maionese toe, o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Vernevel het geheel voorzichtig om het te omhullen.
- Afwerking:
- Pas indien nodig de temperatuur aan en laat de geladeira minimaal 1 uur staan, zodat de sabels goed oplossen.
- Sirva a maionese de aipim gelada como acompanhamento de carnes assadas, churrascos ou pratos de verão.