Het eten van oud vlees of vis kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid, waaronder vaak voedselvergiftiging. Als we in de supermarkt winkelen, kunnen we vaak de kwaliteit en versheid van het vlees niet beoordelen omdat het meestal in plastic is verpakt.
Hoe kunnen we dan controleren of vlees nog veilig is om te eten? Het antwoord is een eenvoudige en snelle truc – de zogenaamde “vingertest”, die de sleutel kan zijn tot het voorkomen van gezondheidsproblemen.
Hoe test je vlees op versheid?
Als je vlees in plastic verpakt is en je geen kans hebt om eraan te ruiken, kun je het controleren door er gewoon met je vinger in te knijpen. Als het vlees zijn oorspronkelijke vorm weer aanneemt als je erin knijpt, is het vers en waarschijnlijk veilig om te eten. Als de afdruk daarentegen achterblijft en het vlees niet meer zijn oorspronkelijke vorm aanneemt, moet je het vermijden.
Wat verraadt de kleur en geur van het vlees?
Als je in een slagerij winkelt, heb je het voordeel dat je het vlees kunt zien en ruiken. Vers vlees moet roze of rood van kleur zijn. Als het echter grijs of bleek is, moet je het niet kopen. Een onaangename geur is een ander duidelijk teken dat het vlees niet langer geschikt is voor consumptie.
De versheid van vis herkennen: Belangrijke tips
Als je vis koopt, zijn er een paar richtlijnen om je te helpen de versheid te beoordelen. Vis moet uitpuilende en glanzende ogen hebben. Als ze troebel zijn, is de vis waarschijnlijk niet langer vers. Kijk ook naar de kieuwen – die moeten rood zijn. Als ze grijs of gelig zijn, moet je de vis vermijden.
Kortom
Bij het kopen van vlees en vis in winkels is het belangrijk om op een paar belangrijke factoren te letten. Als je het vlees niet kunt ruiken, doe dan een vingertest. Controleer bij vis de ogen en kieuwen om te voorkomen dat je niet-verse producten koopt die je gezondheid in gevaar kunnen brengen.
