Wees een bron van inspiratie voor je vrienden – deel een artikel dat je is opgevallen!
Eieren trekken al jaren de aandacht van voedingsdeskundigen en wetenschappers. Kunnen ze echt onze gezondheid bevorderen en helpen bij het afvallen?
Het onderzoek is duidelijk – eieren zijn een echte schat aan voedingsstoffen, maar hoe vaak moeten we ze eten om de gezondheidsvoordelen te krijgen en ons geen zorgen te maken over cholesterol?
Eieren: gezonde keuze of voedingsdilemma?
Tot voor kort waren eieren het onderwerp van verhitte discussies: aan de ene kant werden ze gewaardeerd om hun hoge eiwitgehalte, aan de andere kant werden ze gevreesd vanwege het cholesterol in de dooier. In hun werk, gepubliceerd in het prestigieuze tijdschrift ‘Nutrients’, hebben de Schotse voedingsdeskundigen Dr Carrie Ruxton en Madeleine Myers de effecten van eieren op het menselijk lichaam in detail onderzocht. De experts benadrukken dat eieren niet alleen voedzaam, maar ook toegankelijk en betaalbaar zijn.
“Uit gegevens van hoogwaardig onderzoek blijkt dat het eten van eieren een neutrale of positieve invloed heeft op de gezondheid als ze deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet,” legt Dr. Ruxton uit.
Rijkdom aan voedingsstoffen
Eieren zijn een bron van hoogwaardige eiwitten, maar dat is niet alles. Ze bevatten ook vitamine A, D, K, B2, B9, B12 en E, evenals mineralen zoals calcium, fosfor, kalium, ijzer en zink. Deze ingrediënten ondersteunen de lichaamsfuncties en de gezondheid van botten, spieren en het zenuwstelsel.
Hoewel eigeel cholesterol bevat, wijzen experts erop dat de invloed ervan op de gezondheid vooral afhangt van hoe het voedsel wordt bereid. Het vermijden van het bakken van eieren in boter of het toevoegen van vette additieven zoals spek, kan de potentiële risico’s in verband met het verhogen van het cholesterolgehalte minimaliseren.
Eieren en gewichtsverlies
Onderzoek toont aan dat het eten van eieren als ontbijt een grote hulp kan zijn in de strijd tegen overgewicht. Eieren zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel, wat helpt om de eetlust onder controle te houden en het snacken tussen de hoofdmaaltijden te beperken. Dr. Ruxton benadrukt dat regelmatige consumptie van eieren een gunstig effect heeft op de lichaamssamenstelling en gezond ouder worden bevordert.
Hoeveel eieren moeten we eten om af te vallen? Volgens Dr. Ruxton is de optimale hoeveelheid zeven tot 14 eieren per week – één tot twee eieren per dag – wat kan helpen bij gewichtsverlies. Het is echter belangrijk dat eieren deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan groenten, volle granen en gezonde vetten.
Voor wie zijn eieren vooral belangrijk?
Deskundigen raden kinderen, jongeren en ouderen aan om regelmatig eieren te eten. Dit zijn de groepen die het grootste risico lopen op een tekort aan voedingsstoffen, en eieren kunnen hun dieet gemakkelijk aanvullen met vitaminen, mineralen en eiwitten.
“Voldoende consumptie van eieren – 7 tot 14 per week – kan de meeste mensen gezondheidsvoordelen opleveren. Het helpt bij de opbouw van spiermassa, bevordert de gezondheid van het lichaam en verbetert de gewichtscontrole,” benadrukt Dr Ruxton in een interview met express.co.uk.
In een notendop:
- Eieren zijn een rijke bron van eiwitten, vitaminen en mineralen.
- Het eten van eieren als ontbijt zorgt voor verzadiging en helpt snacken te beperken.
- Een redelijke hoeveelheid (7-14 eieren per week) bevordert de gezondheid en kan helpen bij gewichtsverlies.
- Eieren moeten deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet.
- Kinderen, adolescenten en ouderen zouden eieren in hun dieet moeten opnemen.
Wees een bron van inspiratie voor je vrienden – deel een artikel dat je is opgevallen!
