O Bombom de Uva na Travessa is een praktische en heerlijke maaltijd, ideaal om indruk te maken in elke gelegenheid. Combineer frescor das uvas com um creme branco suave e uma cobertura de chocolate meio amargo, essa receita traz o sabor clássico do bombom em uma versão fácil de fazer e ideal para compartilhar com a família.
wordt vervolgd op een publicatie
Ingrediënten:
Voor een basis:
- 1 cacho de uvas verdes (ongeveer 500g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 glazen sopa de manteiga of margarina
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Voor een chocolade cobertura:
- 200g chocolade meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Bereidingswijze:
- Crème branco:
- Voeg in een pan gecondenseerde leite en een manteiga toe. Laat uitlekken in een warme oven en mix steeds totdat er een consistente crème ontstaat (ongeveer 10 minuten), net als bij een brigadeiro branco.
- Trek de fogo uit en vernevel de crème de leite. Laat het homogêne worden en zet het opzij om uit te harden.
- Montagem da base:
- Gebruik een vidrotest en voeg lavas en secas toe aan de uva’s. Vorm zo een uniforme strook op de bodem.
- Spreid de crème branco over de uva’s en spreid uit. Giet de geladeira eroverheen en bereid de chocolade.
- Cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar).
- Vernevel na het uitlekken de crème de leite om een gladde en briljante ganache te krijgen.
- Afwerking:
- Verwijder de geladeira en vul de crème branco met chocoladeganache.
- Alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Dica: Você pode decorar o bombom de uva na travessa com uvas cortadas ao meio ou raspas de chocolate por cima para dar um toque especial.