De meesten van ons willen geen voedsel verspillen, maar soms hebben we gewoon te veel. Dit geldt ook voor eieren, die op verschillende manieren kunnen worden bewaard om maanden of zelfs een jaar mee te gaan.
Goed bewaren verlengt de levensduur van eieren
Een juiste behandeling van eieren kan hun houdbaarheid aanzienlijk verlengen. Met een paar eenvoudige stappen kunnen eieren een grondstof worden waar je niet slechts weken, maar zelfs maanden mee vooruit kunt. Dankzij conserveringsmethoden behouden ze hun kwaliteit veel langer dan wanneer je ze gewoon op kamertemperatuur bewaart.
Hoe lang blijven eieren goed?
Je kunt eieren het beste bewaren bij een temperatuur onder de 20 °C, idealiter in de koelkast. Daar zijn eieren van het land ongeveer twee weken houdbaar. In de winkel gekochte eieren moeten binnen de houdbaarheidsdatum op de verpakking worden opgegeten. Het is belangrijk om ze in een apart vak te bewaren om de overdracht van geuren van andere voedingsmiddelen te voorkomen.
Eieren bewaren in kalkwater
Als je eieren voor de lange termijn wilt bewaren, kun je ze ook op kamertemperatuur bewaren. Een beproefde methode is om de eieren in een bak met gedestilleerd water te doen, waaraan je een beetje ingemaakt limoensap toevoegt. Deze oplossing helpt om de eieren enkele maanden vers te houden zonder dat de smaak van de eieren verandert. Eieren behouden hun kwaliteit zelfs na een langere periode als ze op de juiste manier worden bewaard.
Eieren bewaren met zout
Een andere manier om de houdbaarheid van eieren te verlengen is door zout te gebruiken. In dit geval worden de eieren in een bak gelegd, waarbij de lagen gescheiden worden door lagen zout. Het is belangrijk dat de eieren elkaar of het glas niet raken. Eieren die op deze manier bewaard worden, kunnen tot een jaar houdbaar zijn.
Eieren invriezen
Je kunt ook eieren invriezen, maar het is essentieel om eerst de schaal te verwijderen. Meng de hele eieren of scheid het eiwit en de dooiers. Het eiwit kan zonder verdere voorbereiding worden ingevroren, maar het eigeel moet op smaak worden gebracht met een beetje zout of suiker om de juiste consistentie te behouden. Op deze manier ingevroren eieren blijven tot een jaar houdbaar in de vriezer.
Met deze eenvoudige trucs kun je eieren in huis voor de lange termijn bewaren, wat je vooral zult waarderen op momenten dat je ze altijd bij de hand moet hebben.