Als u op zoek bent naar een recept dat praktisch en heerlijk is om in een almoço of restaurant te bereiden, dan is deze lombo de porco assado een perfecte keuze. Met eenvoudige temperaturen en een gemakkelijke bereidingswijze is deze lombo suculento van binnen en dourado van buiten. Bovendien geeft de molho die na de assadeira wordt gevormd een onweerstaanbare smaak aan het gerecht.
wordt vervolgd na publicatie
Ingrediënten:
- 1,5 kg varkensvlees
- 1 cebola picada
- 4 tanden
- 1/4 de xícara de azeite
- Sal a gosto
- Suco de meio limão
- 4 bladeren
Bereidingswijze:
- Maak kleine sneden in het midden van het portiek zodat de temperatuur goed kan doordringen.
- Bereid de marinade door azeite, zout, limoensap, cebola picada, alho en folhas de louro in een vloeistof te doen. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Doe de lombo in een handdoek en haal de marinade over de lombo, zodat alle vlees mooi vast blijft zitten. Laat enkele minuten staan om de smaak te absorberen.
- Doe vervolgens de lombo over in een assadeira, doe de rest van de tempero erbij en verpak het in aluminiumpapier.
- Zet de oven ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Laat tijdens het opwarmen meia xícara de água à assadeira acrescente om um molho te maken.
- Na deze tijd verwijdert u het aluminiumpapier, bindt u het lombo af en laat u het forno afkoelen tot het goed verdubbeld is. Voeg zo nodig iets meer water toe om te voorkomen dat het gaat stollen.
- Als je op tijd bent, maak je de lombo los en maak je hem weer schoon met de molho die je na de oven hebt gevormd.