In de herfst is pompoentaart een favoriet Roemeens dessert, maar het wordt ook in andere gerechten gebruikt. Het is een gezonde en zoete groente. Hoe je het bakt en hoe je de beste pompoen kiest, leerden we van Jamila Cuisine.
“Ik vind deze groente erg lekker en
Ik gebruik hem zelfs in mijn keuken. Ik maak pompoensoep, ik voeg het toe aan groenten
gebakken groenten, in risotto en desserts. Het is heerlijk in veel gerechten en
lang houdbaar”schrijft Jamila Cuisine op haar website.
Ten eerste onthult Jamila dat alle
pompoenen eetbaar zijn. Het maakt niet uit wat voor soort, ze kunnen allemaal gegeten worden. Sommige
Sommige zijn niet zoet en je vindt ze misschien niet lekker, maar ze zijn allemaal eetbaar,
Zelfs degene die zichzelf “eekhoorntjesbrood” noemen.
De beste zijn
taartpompoenen of Turkse.
“Oma vertelde me altijd dat pompoenen
beter zijn na de vorst, dus ze laat ze in de tuin staan tot na de eerste
vorst. Dan plukt ze ze allemaal en legt ze in de kelder. Op ijskoude avonden
winteravonden, haalde hij er een pompoen uit en roosterde die voor ons. Ze bakte hem in de kachel
om ons warm te houden. Als het niet zoet was, deden we er suiker bij en aten we het als
het beste toetje”, zegt Jamila, een van de bekendste Roemeense foodvloggers.
Hoe bak je pompoen voor taart?
Voordat we gaan kijken hoe we pompoen bakken voor
taart en meer, moeten we ervoor zorgen dat we ze goed hebben uitgekozen. Jamila kiest kleinere pompoenen omdat ze zoeter zijn. Daarna zorgt ze ervoor dat ze “stevig zijn,
zwaar, met een glanzende korst.”
“Als de pompoen er niet zwaar uitziet en zacht is, dan is hij oud en uitgedroogd.
is hij oud en uitgedroogd. Turkse pompoenen zijn meestal groter, maar
let erop dat je ze volgens dezelfde criteria kiest. Als je ze langer wilt bewaren
langer wilt bewaren, houd er dan rekening mee dat ze op een koele, koele plaats
donker. Controleer ze wel regelmatig, want ze kunnen bederven. Ik vind het leuk om
pompoenen te roosteren en het gekookte vruchtvlees in te vriezen. Als ik ze vers wil gebruiken
vers, maak ze dan schoon en snijd ze in stukken. Ik leg ze in de vriezer en doe ze dan in het
eten zonder ze te ontdooien. Je kunt ze zonder problemen gebruiken.zegt Jamila.
Waarom is het belangrijk om te weten hoe je
pompoen voor taart? Omdat het het verschil maakt tussen een geslaagd dessert
en een middelmatig dessert. Er zijn mensen die taart maken met gekookte pompoen, zelfs ik.
Ik doe het soms, maar gebakken taart is beter en lekkerder.
“Om te voorkomen dat het te bruin wordt, bak ik het
“altijd met de snijkant naar beneden, wat betekent dat ik zoveel mogelijk
het vruchtvlees te beschermen. Ik stel de schil direct bloot aan de hitte, omdat we het toch niet gebruiken of als
willen eten, is het veel beter bruin. De tips in de video zijn erg
vooral als je net begint. Ik laat je zien hoe je puree
van gebakken pompoen die je overal op kunt smeren. Het is perfect in je
maar ook in andere taarten. Je kunt het ook invriezen en gebruiken voor andere gelegenheden.
andere gelegenheden,
besluit Jamila Cuisine.