Tomaten zijn een essentieel ingrediënt in veel gerechten, maar ze zijn relatief kort houdbaar en kunnen snel zacht worden, waardoor ze hun knapperige textuur verliezen. Als je zachte tomaten in de koelkast hebt liggen en je wilt ze weer vers maken, dan is er een eenvoudige truc om ze weer smakelijk en stevig te maken.
Om je doorweekte tomaten hun frisse, knapperige knapperigheid terug te geven, hoef je ze alleen maar te weken in een zoutoplossing. Meng een liter water met een handvol zout en laat de tomaten 2-3 uur in deze oplossing liggen. Het zout helpt de textuur en stevigheid van de tomaten te herstellen, waardoor ze weer lekker vers worden, aldus Realitatea.
Zodra je je tomaten hun gewenste versheid hebt teruggegeven, kun je ze gebruiken om in potjes gesneden tomaten te bereiden, ideaal voor de winter. Met deze methode kun je zelfs buiten het seizoen genieten van verse tomaten.
Experts adviseren om tomaten op kamertemperatuur te bewaren om ze vers te houden. We kunnen ze bijvoorbeeld op het keukenblad bewaren, uit direct zonlicht. Bewaar ze niet in de koelkast, want de kou kan hun smaak verminderen en ze taai maken. Houd tomaten ook uit de buurt van ander fruit dat ethyleen afgeeft, zoals bananen en avocado’s, omdat dit gas het rijpen versnelt.
Gesneden tomaten beginnen snel hun kwaliteit te verliezen. Als je ze niet meteen opeet, bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op.
Als de tomaten nog onrijp zijn, kun je ze blootstellen aan licht op een zonnige plek. Om het rijpingsproces te versnellen kun je een papieren zak gebruiken om het ethyleengas op te vangen of bananen of appels aan de zak toevoegen.
Tomatensoep
Bovendien kun je, als tomaten te zacht zijn om rauw te eten, een heerlijke tomatensoep maken. Tomatensoep is niet alleen lekker maar ook heel gezond, met zelfs nog meer voedingsvoordelen dan het rauw eten van tomaten.
Door deze eenvoudige truc toe te passen, kun je voedselverspilling voorkomen en op elk moment van het jaar genieten van verse en lekkere tomaten.