Esta receita de fígado de frango com pimentões coloridos e cebola roxa é uma opção rápida e cheia de sabor para o dia a dia. De frango krijgt een speciaal tintje door de fresco van de manjericão en het aroma van de cheiro-verde, terwijl de pimentades een levendige kleur geven aan de prato. Ideaal voor wie op zoek is naar een voedzame en praktische refeição, vergezeld van arroz branco of pure batatas.
vervolg van de publicatie
Ingrediënten:
- 300g galinha fígado, limpo e cortado em pedaços médios
- Suco de 1/2 limão (om te tempereren)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 kleuren sopa van azeite of olie
- 1 roxa média cortada em fatias finas
- 1/2 pimentão vermelho, in tiras gesneden
- 1/2 amarelo-piment, in tiras gesneden
- 1/2 pimentão verde, in tiras gesneden
- 2 gedroogde deuken
- Folhas de manjericão fresco a gosto (cerca de 1/4 de xícara)
Bereidingswijze:
- Tempere o fígado: Meng de fígado met limoen, zout en pimenta-do-reino naar smaak in een tigela. Laat ongeveer 10 minuten marineren.
- Hergebruik de peulvruchten: In een grote koelkast kookt u 1 glas azeite. Voeg een roxa cebola toe en laat 2 minuten trekken, tot het lichter wordt. Voeg de gekleurde pepers toe en laat ze 3-5 minuten sudderen tot de peulvruchten glazig, maar ook krokant zijn. Haal de groenten uit de koelkast en bewaar ze.
- Frite o fígado: Na mesma frigideira, acrescente mais 1 colher de sopa de azeite. Voeg de fígado de galinha toe en laat het fruiten in een warme atmosfeer, mexendo de vez em quando, até dourar e cozinhar por completo (cerca de 5-8 minutos).
- Meng de ingrediënten: Doe de alho picado erbij en laat het 1 minuut intrekken. Voeg vervolgens de gereserveerde piment en cebola toe en meng. Voeg verse blaadjes manjericão toe en verdeel voorzichtig.
- Afwerking: Pas indien nodig het zoutgehalte en de hoeveelheid aan.
- Sirva: Sirva quente como prato principal, acompanhado de arroz ou uma salada verde.