Bereid um molho de tomate caseiro saboroso e natural, perfeito para acompanhar massas, pizzas e pratos variados. Met eenvoudige ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze kun je een heerlijke tompoes maken zonder conserveringsmiddelen en met de smaak die je lekker vindt. Maak dit recept praktisch en heerlijk om je eigen recepten te maken!
wordt vervolgd na publicatie
Ingrediënten:
- 1 kg tomaten
- 1 cebola média picada
- 2 gepikte tanden
- 2 kleuren olijfoliezeep
- 1 glas açúcar (om de zuurgraad te verminderen)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto (optioneel)
Bereidingswijze:
- Bereid os tomates: Maak de tomaat schoon en leg hem op een grote voet. Als je dat liever hebt, verwijder dan de zaadjes en de schil, meng ze een paar seconden in water met veel pit en spoel ze daarna door met gelatinéwater.
- Refogue a cebola e o alho: Maak in een pan water met fogo médio en voeg een cebola toe. Refoog tot het transparant wordt. Voeg vervolgens alho toe en spoel snel bij, waarbij je voorzichtig te werk gaat om te voorkomen dat je in de war raakt.
- Tomaten toevoegen: Coloque os tomates na pan, misture bem com a cebola e o alho e adicione o açúcar, que ajuda a reduzir a acidez. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe o molho: Laat de molho 20 tot 30 minuten in de fogo baixo cozinhar, mexendo de vez em quando, tot os tomates estejam bem desfeitos e o molho tenha uma consistência espessa.
- Proef de smaak en maak het af: Als u wilt, kunt u de manjericão uitbreiden om meer smaak te krijgen. Vernevel het mengsel en pas indien nodig de zout- en smaaktoevoer aan.
- Bata o molho (optioneel): Voor een grotere hoeveelheid vloeistof, gebruik je een mixer of laat je de vloeistof uitlekken.
- Armazenamento: O molho pode ser guardado em potes esterilizados na geladeira por até uma semana, ou congelado por até três meses.