O Bife à Parmegiana é um clássico da culinária que combina suculentos bifes empanados com um delicioso molho de tomate e queijo gratinado. Dit gerecht is ideaal voor een speciale maaltijd of om met het hele gezin te eten, het is gemakkelijk te bereiden en geschikt voor iedereen. Maak een eenvoudig en heerlijk recept om indruk te maken in de keuken!
wordt vervolgd op een publicatie
Ingrediënten:
- 4 bifes de carne (alcatra, contrafilé of filé mignon)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tanden van alho amassados
- 2 ovos
- Farinha de trigo para empanar
- Bruinviskoekjespan
- Óleo voor frites
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g muçarela ralada
- 50g queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Bereid de bifes voor: Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho. Laat enkele minuten staan zodat de temperatuur goed kan doordringen.
- De vork inpakken: Passeer de bifes na de trigobuis, daarna over de gebatikte eierstokken en ten slotte over de rookkaas. Druk goed aan om ervoor te zorgen dat een roscan goed blijft zitten.
- Frituren: Voeg óleo toe aan een koelkast en frituur de bifes tot ze dubbel zijn. Gebruik papier om het teveel aan olie op te vangen.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os bifes fritos em uma assadeira.
- Cubra cada bife com uma porção generosa de molho de tomate.
- Voeg een muçarela ralada toe en maak af met parmezaan.
- Polvilhe orégano a gosto.
- Gratineren: Laat ongeveer 10-15 minuten op het fornuis staan, of tot de queijos ontkolen en zachtjes uitdrogen.
- Serveer: Sirva o bife à parmegiana acompanhado de arroz e batata frita ou purê de batatas.