Melissa Ben-Ishay, alias “muffin koningin”is erin geslaagd om van een platte keuken een imperium te maken. De oprichter van de beroemde mini-muffinbakkerij “Gebakken door Melissa”.in New York, onthult van tijd tot tijd haar fantastische recepten.
Ben-Ishay heeft veel geweldige recepten op haar TikTok, waaronder de beroemde salade “Groene godin, maar in deze tijd van het jaar zijn haar zoetere recepten, perfect voor een verzengende zomer, het lekkerst: mini-ijscakejes of beter gezegd ijsmuffins. Ze zijn schattig en supermakkelijk te maken.
Zo maak je ijsmuffins
Er zijn twee hoofdingrediënten voor het succes van een ijstaart: de taart en het ijs. De rest is gewoon de kers op de taart.
Melissa’s recept (WAT VIDEO) voor een heerlijk zomerdessert maakt je leven zoeter zonder dat je extra kilo’s hoeft aan te komen, vooral als je zin hebt in een ijstaart. Bovendien kun je kiezen voor een gepersonaliseerde portie in plaats van een hele taart.
Natuurlijk zijn er genoeg heerlijke ijssandwiches op de markt, maar die hebben niet dezelfde combinatie van lagen en smaken als een echte ijstaart.
Om de ijsmuffins te maken, stelt Ben-Ishay voor om een muffinplaat te bekleden met speciaal papier en er een Oreo op te leggen, met daarop een bolletje van je favoriete ijs.
Leg daarbovenop rondjes van een in 1,5 cm dikke plakjes gesneden cheesecake en druk zachtjes aan, voeg dan nog een bolletje ijs toe. Verdeel de laag voorzichtig zodat elke muffinvorm gelijkmatig gevuld is.
Zodra het geheel “kunstwerk”De schaal met lekkernijen wordt in de vriezer geplaatst tot de inhoud hard wordt. Daarna voeg je nog een laag warme chocoladesaus of gesmolten chocolade en een paar decoraties toe en zet je het dienblad terug in de vriezer.
De muffins worden geserveerd als de hele inhoud bevroren is. Het mooie is dat we onze smaakpapillen elke dag kunnen verwennen met een muffin. En we kunnen naar smaak andere ingrediënten toevoegen, zoals noten of pistachenoten.
En als je geen muffinbakplaat hebt, geen probleem, je kunt ook een muffinbakplaat gebruiken. Zoals Melissa Ben Ishay deed in een andere tutorial (zie video hieronder).
De eenvoud van dit recept is erg aantrekkelijk. Het feit dat je niets hoeft te bakken, of een hele taart hoeft te maken met alleen een muffinplaat en een paar ingrediënten, om te genieten van een zomerse traktatie zonder al te veel tijd te verspillen, klinkt heel verleidelijk.