Deze Frango met Batatas é uma receita clássica e aconchegante, perfeita para uma refeição em família. Met fruitige aardappels, grote bataten en eenvoudige temperaturen geeft deze bereiding sabor en praticidade aan elke dag. Ideaal om te serveren met arroz en salada!
wordt vervolgd na publicatie
Ingrediënten
- 1 kg frango (coxas e sobrecoxas ou a parte de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 kleuren sop van óleo of azeite
- 1 grote geplukte cebola
- 2 gedroogde deuken
- 1 geplukte tomaat
- 1 pimentão pequeno picado (naar keuze)
- 4 batatas médias gesneden op grote voet
- 1 kolenschijf de sopa de extrato de tomate
- 1 boekrol
- 1 pitada de colorau (optioneel, om kleur te geven)
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) a gosto
- Voldoende water om frango en batatas te koken
Bereidingswijze
- Bereid o Frango voor: Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Laat 10 minuten marineren om de ingrediënten te absorberen.
- Drink de frango: Maak in een grote pan water met óleo of azeite en voeg de frango toe. Laat het geheel uitdrogen om het vlees te selareren.
- Aromatische producten toevoegen: Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Voeg vervolgens tomaat, piment en colorau toe en meng alles goed.
- Cozinhe o Ensopado: Combineer de tomaat, de sla en de bataten. Bedek met water, meng alles en laat het geheel afkoelen in de fogo médio met een semi-getamponeerd paneel.
- Temperaturen aanpassen: Laat ongeveer 30-40 minuten stoven, of tot de batatas macias zijn en de frango volledig is gestoomd. Controleer de zoutgehalte en pas zo nodig aan.
- Afwerken: Verwijder de fogo en breng de cheiro-verde picado aan om de prato te versieren.
- Sirva: Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.