O Frango à Parmegiana is een Italiaanse culinaire klassieker, geliefd om zijn onweerstaanbare smaak en de perfecte combinatie van texturen. Met dit vereenvoudigde recept leert u deze suikerklare prato te bereiden met een crosta crocante en een toef tomaat, afgemaakt met een camada derretida de queijos. Ideaal voor een gezinsmaaltijd of een speciale maaltijd. Het is een heerlijke maaltijd die goed te combineren is met andere gerechten zoals arroz en batatas. Met de gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en de korte bereidingstijd krijgt u een Frango à Parmegiana die u thuis maakt.
wordt vervolgd na publicatie
Ingrediënten:
- 2 peitos de frango (gemalen en getempereerd met zout en piment)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 eierstokken (batidos)
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela (ralado ou em fatias)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo voor frites
- Sal e pimenta a gosto
Bereidingswijze:
- Empane o frango: Steek elk stuk frango in de trigokoker, daarna in de gebatikte eierstokken en ten slotte in de roskoker. Druk lichtjes om de pan vast te zetten.
- Frituur de frango: Breng in een koelkast voldoende olie aan om de filets te frituren. Frituur elk filetje tot het uitdroogt. Verwijder het teveel aan olie door het in papier te wrijven.
- Monteer o parmegiana: In een koelkast, lepel een beetje tomaatsteen op de bodem en leg de frango-filets er bovenop. Leg de rest van de tomaat op elk filetje en leg er vervolgens een muçarela en parmezaanse kaas op.
- Op: Laat de oven voorverwarmen tot 180°C gedurende ongeveer 10-15 minuten of tot de queijo uitdroogt en gratineer geleidelijk.
- Sirva: Trek u terug uit het fornuis en serveer het met een begeleider naar keuze.