Hoe maak je een biscuittaart die altijd lukt, mooi opbolt en er niet afvalt? Je hoeft geen geheime spreuken over de bakvorm te fluisteren, maar gebruikt gewoon een bepaalde truc. De beste patissiers en ervaren huisvrouwen voegen altijd een klein ingrediënt aan de biscuit toe dat tijdens het communistische tijdperk altijd in de winkels verkrijgbaar was.
Een biscuittaart is een taart als een getrouwde vrouw – hij kan grillig zijn. Hij wil niet rijzen en als hij dat doet, valt hij om en barst hij vaak. Als je tenminste één keer zo’n ramp met een koekje hebt gehad, onthoud dan het onderstaande recept en vergeet niet één ingrediënt. Om je biscuit perfect te maken, voeg je een beetje azijn toe aan het beslag. Ik garandeer je dat het de smaak op geen enkele manier zal beïnvloeden.
Een biscuitgebak recept dat altijd goed uitpakt. Voeg dit ingrediënt toe
Ingrediënten:
- 6 grote eieren,
- 1 volle kop suiker,
- 1 kopje bloem, bij voorkeur cakemeel,
- een half kopje aardappelzetmeel,
- 1 eetlepel azijn,
- snufje zout.
Het beste koekje – hoe het te maken:
- Het eerste en belangrijkste om mee te beginnen is om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben. Haal je eieren dus van tevoren uit de koelkast om ze een beetje op te warmen.
- Bereid je gerecht voor. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eidooiers met de azijn en het bakpoeder. Klop de eiwitten met de suiker en het zout stijf. Voeg de suiker in delen toe.
- Wanneer je een lichte en glanzende meringue hebt, voeg je de eidooiers toe en mix je opnieuw. Voeg dan de bloem en het aardappelmeel toe en mix op lage snelheid.
- Zet een bakvorm klaar en vet de bodem in met boter en griesmeel. Vet de zijkanten niet in – de spons moet “groeien”. Giet het beslag in de vorm en plaats in een op 180 graden voorverwarmde oven. Bak ongeveer 35 minuten.
- Laat de cake na het bakken afkoelen met de ovendeur op een kier of laat hem op de grond vallen vanaf een hoogte van ongeveer 30 cm. Dan weet je zeker dat hij niet valt.
Gerelateerde artikelen:
Dit werd geserveerd op mijn bruiloft. Ik heb nog nooit zulk mals rundvlees gehad – ik weet hoe ik het moet bereiden
Kwam er de eerste keer goed uit en zal elke week op mijn tafel staan. De biscuit valt niet uit elkaar en is luchtig