36views
Cocktails zijn niet verrukkelijker kitscherig dan een piña colada, maar de rijke zoetheid ervan kan voor sommigen wat veel zijn. We hebben het een upgrade gegeven, waarbij we ons hebben laten inspireren door de aromaten van de Thaise groene curry, waaraan pit en een aangename hitte zijn toegevoegd dankzij limoenblaadjes, koriander, citroengras en chili.
Voor meer vurige brouwsels, bekijk onze pittige cocktailrecepten.
Methode
- Giet het ananassap in een kleine pan. Voeg het citroengras, de limoenblaadjes, de groene chilipeper en de palmsuiker toe aan de pan en breng zachtjes aan de kook. Kook gedurende 2 minuten, zeef de siroop vervolgens door een fijne zeef in een kleine kom of kan en laat afkoelen.
- Doe de koriandertakjes en de kokosroom in een kleine blender of keukenmachine en pulseer een paar keer tot ze lichtgroen zijn. Vul een cocktailshaker met ijs en voeg vervolgens de rum, het limoensap en de afgekoelde siroop toe. Schep de slagroom erdoor en schud krachtig gedurende 30 seconden. Vul het meest opzichtige cocktailglas dat je bezit met gemalen ijs en zeef de cocktail erin. Garneer zoals je wilt.
add a comment
