Beschrijving bereiding:
Het recept voor het bereiden van een groentebijgerecht past perfect in een vasten- en vegetarisch menu. Wij hebben zowel warm als koud genoten van dit bijgerecht. Een ander voordeel is dat het zonder aardappelen en mayonaise is. Kook met plezier en voordeel!
Ontdooi vers ingevroren spruitjes op kamertemperatuur. Was en schil de groenten. Snijd de wortels en pastinaak in blokjes. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snijd de prei in ringen.
In een koekenpan, in hete olie, bak je prei, pastinaak en wortels goudbruin.
Voeg spruitjes en bloemkool toe en bak 2 minuten. Dek af en laat 7 minuten op laag vuur sudderen tot de kool zacht is. Voeg zout naar smaak toe.
Combineer voor de dressing geperst sinaasappelsap en graanmosterd. Breng de gestoofde groenten op smaak, kook nog een minuut en haal van het vuur. Eet smakelijk!
