26views
Maak dit smakelijke quesadilla-recept met de restjes van de avond ervoor: bolognesesaus wordt omgetoverd tot een vlezige Mexicaans gekruide vulling.
Je kunt ook je overgebleven bolognesesaus omzetten in een rotolo-pastaschotel in Griekse stijl – of quesadilla’s maken van overgebleven kip.
Methode
- Meng in een middelgrote kom de uitgelekte rode bonen, ingelegde jalapeños, bolognesesaus en gehakte verse korianderblaadjes. Verdeel het mengsel, samen met de geraspte kaas, over de tortilla’s. Vouw elke tortilla dubbel, zodat de vulling erin zit.
- Verhit een grote, droge koekenpan op een laag tot middelhoog vuur en rooster de quesadilla’s één voor één gedurende 2-3 minuten aan elke kant tot de vulling heet is, de kaas gesmolten is en de tortilla knapperig en goudbruin is aan de buitenkant. Blijf warm.
- Terwijl de quesadilla’s koken, meng je alle salsa-ingrediënten in een kleine kom en breng je het op smaak met een beetje zout.
- Snijd de quesadilla’s in partjes en serveer met de salsa, zure room en limoenpartjes apart om erover uit te knijpen.
add a comment
