Beschrijving bereiding:
Dit eenvoudige recept voor aardappelen met spinazie kwam voort uit mijn inspiratie toen ik in de zomer veel aardappelen en spinazie in mijn keuken had staan, en ik ben dol op beide. Om te beginnen combineerde ik eenvoudig deze twee elementen, en toen besloot ik alles dik op smaak te brengen met knoflook – het aroma was prachtig en de smaak was op geen enkele manier minderwaardig. En nu deel ik met veel plezier een recept voor het maken van aardappelen met spinazie met je.
Eerst schillen en wassen we de aardappelen, doen ze in een pan, vullen ze met water en leggen ze op het vuur. Kook in gezouten water tot ze gaar zijn.
Spoel ondertussen de spinazieblaadjes grondig af onder koud water.
Snij de spinazie in middelgrote stukken.
We hakken de knoflook ook niet erg fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook hierin een paar minuten. Voeg vervolgens de gehakte spinazie toe en bak nog een paar minuten op laag vuur.
Breek de gekookte aardappelen in kleine stukjes en doe ze in de braadpan, giet er een kleine hoeveelheid water in waarin de aardappelen gekookt zijn. Nu moet je het zout proeven, indien nodig meer toevoegen en bestrooien met kruiden. Dek nu de pan af met een deksel en laat het geheel een paar minuten sudderen. Ons bijgerecht is klaar!
