Beschrijving bereiding:
Bereid zelfgemaakte gistbroodjes met melk. Luchtig, luchtig – ze zijn perfect voor thee, koffie, compote. Het is geen schande om ze op de feesttafel te serveren. Deze broodjes zijn heel eenvoudig te bereiden. Het belangrijkste is dat de gist van goede kwaliteit is. Droge gist kan worden vervangen door vers geperste gist, gebruik gewoon drie keer zoveel.
Verwarm de melk tot 35-37 graden en giet het in een kom. Voeg gist en een eetlepel suiker toe.
Smelt de boter, laat iets afkoelen en voeg toe aan de melk en de gist.
Voeg het ei toe aan het deeg.
Voeg zout, de resterende 3 eetlepels suiker en gezeefde bloem toe.
Kneed een zacht, elastisch deeg dat niet aan je handen plakt.
Bedek de kom met huishoudfolie en leg het deeg op een warme plaats. Over anderhalf uur zal het volume aanzienlijk toenemen.
Verdeel het deeg in balletjes van ongeveer 80-85 gram en leg deze in een ovenschaal.
Maak streusel van boter, suiker en bloem. Meng hiervoor deze ingrediënten tot ze kruimelig zijn. Strooi de streusel over de broodjes. Laat ze 25-30 minuten op een warme plaats staan.
Bak de broodjes in de oven, voorverwarmd tot 175-180 graden, gedurende 35-40 minuten.
Gistbroodjes met melk zijn klaar. Serveer met thee, koffie, compote.
