Hoe venkel schoonmaken om fouten te voorkomen? Sommigen zijn misschien geïntimideerd door deze groente met veel onderdelen: in werkelijkheid is het schoonmaken gemakkelijker dan je denkt
Venkel is een van de meest geliefde en gewaardeerde groenten in de keuken vanwege zijn delicate smaak, zijn opmerkelijke gunstige eigenschappen en ten slotte vanwege zijn grote watergehalte waardoor het lichaam zichzelf op natuurlijke wijze kan zuiveren.
Maar hoe maak je het schoon en welke onderdelen moet je verwijderen voordat je het consumeert? Laten we eens kijken wat we van de minder smakelijke bladeren, stengel en baard moeten bewaren van venkel en wat we in plaats daarvan aan een groentebouillon of compostbak kunnen toewijzen.
Hoe venkel schoonmaken?
Om de venkel schoon te maken hebben we een snijplank, een scherp mes en een kom nodig.
Nadat u onze groente vooraf heeft afgespoeld, plaatst u deze op de snijplank en verwijdert u met behulp van het mes de bodem, de groene delen aan de bovenkant en de baard, d.w.z. de kleine groene blaadjes boven de venkel.
Vervolgens maken we incisies in de buitenste bladeren van de venkel om deze te verwijderen: dit zijn de hardste en minst smakelijke bladeren, waar vaak vlekken of beschadigingen op zitten.
Snijd de venkel nu in vier segmenten en verwijder de centrale kern, die moeilijker te kauwen is. Doe ten slotte de kwartjes in de kom en spoel ze af onder stromend water.
Hoe venkel consumeren?
Zodra we onze venkel hebben schoongemaakt, kunnen we ervoor kiezen om dit te doen consumeer het rauwom een frisse salade te verrijken, of gekookt.
In dit tweede geval herinneren we ons dat deze groente voor meer dan 90% uit water bestaat: stomen of koken in een snelkookpan zou er dus een oneetbare brij van maken; Integendeel, we kunnen de venkel in een pan koken of in de oven gratineren.
Hoe venkel bewaren?
Verder, venkel kan ook worden ingevroren: nadat u hem in partjes hebt gesneden, blancheert u hem een paar minuten en laat u hem afkoelen in het kookwater voordat u hem overbrengt naar een luchtdichte verpakking die geschikt is om in te vriezen.
In deze video vertellen we je hoe je de beste venkel op de markt kiest:
Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Wij raden ook aan:
