Beschrijving bereiding:
Ik stel voor dat je een ongebruikelijke manier probeert om vissoep te bereiden. Het bijzondere aan deze methode is dat de vissoep wordt bereid met gierst. Het gerecht (en ukha is een visgerecht, geen soep) is erg lekker en voedzaam. Daarom deel ik een recept voor het maken van vissoep met gierst!
1. Maak de vis schoon, voeg water toe en breng aan de kook. Kook gedurende 40 minuten.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
3. Haal vervolgens de vis uit de pan en scheid het vlees van de botten. Zeef de bouillon en breng aan de kook. We doen er vispulp en aardappelen in. Kook gedurende 5 minuten.
4. Was de gierst en doe deze bij de vis en aardappelen in de pan. Ga nog eens 10 minuten door met koken.
5. Rasp de wortels op een grove rasp.
6. Snijd de ui fijn.
7. Hetzelfde doen we met peper.
8. Bak de gehakte groenten in plantaardige olie.
9. Voeg vervolgens groenten en laurier toe aan het oor. Zout, peper, mix. Kook gedurende 3 minuten.
10. Hak de greens fijn of maal ze in een blender.
11. Voeg toe aan de pan en zet het fornuis uit. Laat het een paar minuten brouwen.
12. Ons visgerecht is klaar! Deze vissoep kan geserveerd worden met croutons. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
