Beschrijving bereiding:
Alle groenten moeten worden geschild, gesneden, gebakken tot ze zacht zijn en worden gestoofd. Hier is een eenvoudig recept voor het maken van groentestoofpot met aubergine en courgette. Een gezonde en lekkere lunch of diner staat klaar!
Bereid alle benodigde groenten voor. Was en snijd de aubergine in blokjes. Doe hetzelfde met courgette, aardappelen en uien. Het is beter om de wortels op een grove rasp te raspen.
Was de paprika, verwijder de zaadjes, snijd de groente in blokjes.
Verhit de olie in een kom met meerdere kookplaten en bak de groenten een paar minuten zacht in de “Fry” -modus. Het is erg handig als je een reservekom hebt, je kunt er na het frituren groenten in doen.
Heb je geen multicooker? Vervolgens kun je de groenten veilig in een koekenpan bakken en de groenten in een pan met dikke bodem doen.
Spoel de rijst meerdere keren af met koud water en leg deze op de groenten. Snij de tomaten in blokjes en doe ze in de kom. Voeg zout, peper en suiker naar smaak toe. Giet wat water. Laat sudderen met het deksel gesloten in de “Stoofpot” -modus gedurende 30-40 minuten.
Kan warm of koud geserveerd worden. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Groentenstoofpot met aubergines en courgette
