Beschrijving bereiding:
Koude soepen zijn erg populair in de zomer. Vandaag bereiden we zuringsoep. Om dit te doen, kookt u eerst de gehakte aardappelen, uien en zuring in water. Snijd vervolgens de verse komkommer, groene uien, hardgekookte eieren, peterselie, dille en voeg toe aan de soep. Serveer koude zuringsoep met zure room.
Schil, was en snij de aardappelen. Doe in een pan.
Schil, was en snipper de uien fijn. Voeg toe aan de pot met de aardappelen.
Giet water in de pan en kook tot de aardappelen en uien gaar zijn.
Snijd de stengels van de zuring af, was hem en hak hem fijn.
Doe de gehakte zuring in de kokende soep. Kook gedurende 5-6 minuten en schakel uit. Zout de soep naar smaak.
Je kunt eieren, komkommer, groene uien en peterselie (dille) hakken en in een pan doen. Maar ik serveer deze soep graag in porties. Was één komkommer, snijd hem fijn en leg hem op een bord.
Voeg gehakte groene uien toe, die ook eerst moeten worden gewassen.
Snijd een hardgekookt ei fijn en doe het op het bord.
Was de peterselie of dille, hak fijn en leg op een bord.
Giet de zuring met aardappelen en uien in een bord uit de pan.
Voeg bij het serveren een eetlepel zure room toe aan het bord. Serveer de soep koud met vers brood of croutons.
