#image_title
Recepten

Rabarber-spritz-cocktail

30views

Het rabarbercocktailrecept van Jason Atherton is een variant op de klassieke spritz. Hij gebruikt Kamm & Sons, een bitter aperitief op basis van ginseng, Engelse fizz en een rabarbersiroop.

Bewaar de rabarberpulp en maak onze kleine karnemelkscones met kardemomcrème en rabarbercompote.

Methode

  1. Om de siroop te maken, verwarm je de suiker en de rabarber zachtjes in een pan met 100 ml water. Laat 5 minuten sudderen. Laat afkoelen en zeef door een zeef (bewaar het vruchtvlees – zie tips).
  2. Verdeel de Kamm & Sons en 150 ml gekoelde siroop over 6 glazen, vul aan met bruis en roer voorzichtig.