Beschrijving bereiding:
Het beste voorgerecht op een hete zomermiddag is koude okroshka. Dit legendarische gerecht bestaat uit rauwe en gekookte groenten, gekookt vlees of worst, eieren, kruiden met toevoeging van kwas, kefir of wei en zure room. Ik vertel je en laat je zien hoe je klassieke okroshka maakt.
Om klassieke okroshka te bereiden, moeten we worst nemen. Gekookte doktersworst moet in kleine blokjes worden gesneden. Voor een gezondere versie van okroshka kun je gekookte kipfilet nemen.
Verse komkommer moet worden gewassen en gedroogd. Nadat je de peuken hebt afgesneden, snijd je de komkommers in kleine blokjes. Aan het einde van de zomer hebben komkommers een hardere schil en smaken ze soms bitter. Deze komkommers moeten eerst worden geschild.
Gekookte kippeneieren moeten worden gekoeld, geschild en in blokjes gesneden.
Snijd verse kruiden fijn. Ik had alleen verse groene uien in de koelkast.
Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe aardappelen, komkommers, worst, eieren en kruiden in een container.
Vul de inhoud van de pan met wei. Als je geen wei kunt vinden, kun je gekookt water of 1% kefir gebruiken.
Voeg zure room toe aan okroshka. Okroshka moet naar smaak worden gezouten en peper. Roer goed zodat de zure room oplost in de wei.
Koel de okroshka goed en serveer. Eet smakelijk!
