Beschrijving bereiding:
Lichte zomerkoolsoep van verse kool is heel gemakkelijk te bereiden. De bouillon voor koolsoep kan rundvlees, kip of varkensvlees met bot zijn, kies zelf waar je het van wilt maken. Dit recept vertelt je hoe je koolsoep maakt van verse kool in kippenbouillon. Welnu, het principe van koken met ander vlees is precies hetzelfde, alleen kost het je meer tijd. Serveer de afgewerkte koolsoep warm, met zure room en verse kruiden.
Was het kippenvlees, je kunt het vel eraf halen. Doe het vlees in een pan, voeg de geschilde wortels, uien, teentjes knoflook, peper en een bosje peterselie toe. Giet water (ongeveer 2-2,5 liter), steek het in brand. Zodra de bouillon kookt, zet je het vuur laag, maar de bouillon moet wel doorkoken. Kook gedurende 40-50 minuten na het koken.
Nou, de tijd is om en onze bouillon is klaar. We halen het vlees eruit, zeef de bouillon, gooien de groenten en kruiden weg.
Terwijl de bouillon kookte, bleven we niet alleen zitten, maar schilden we de groenten. Snijd de geschilde wortels en uien in blokjes.
Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de wortels 4-5 minuten
Voeg vervolgens de ui toe en bak alles nog 5-6 minuten samen.
Zodra de uien een gouden kleur beginnen te krijgen, haal je de pan van het vuur.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Voeg de aardappelen toe aan de gezeefde bouillon, voeg zout toe en laat 15 minuten koken.
Scheid het vlees van de botten en doe het na de aardappelen in een pan met bouillon.
Ook de verse kool snijden we in blokjes. Doe de kool en gebakken uien en wortels in een pan. Kook ongeveer 15 minuten Koolsoep is een dik gerecht, maar je kunt de dikte naar eigen wens aanpassen. Voeg water toe als de koolsoep te dik voor je is.
Beoordeel het recept: Verse koolsoep met kippenbouillon
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
