De feestdag nadert, maar heeft u nog steeds moeite met het vinden van menu-ideeën? Geen probleem! We hebben voor u een interessante selectie met geweldige recepten voorbereid. Deze gerechten zullen zeker jouw favoriet worden!
Tussendoortje “Kippen”
Paaseieren kunnen gemakkelijk veranderen in een kleurrijk en heerlijk tussendoortje.
Ingrediënten:
- Gekookte eieren – 3 stuks;
- Zure room of mayonaise – 1 eetl. l.;
- Zout en peper naar smaak;
- Wortelen, peperkorrels en kruiden – voor decoratie.
Pel de eieren en snijd ze voorzichtig kruislings doormidden. Pureer de dooier en meng met zure room of mayonaise. Voeg naar wens zout en peper toe. Vul de bodem van de eieren met de resulterende vulling. Gebruik stukjes wortel om neuzen te maken en peperkorrels om ogen te maken. Bestrijk met de andere helft van het eiwit, garneer met kruiden en serveer.
Feestelijke salade “Paashaas”
Dit gerecht trekt niet alleen zijn smaak aan, maar ook zijn uiterlijk.
Wij hebben nodig:
- Kipfilet – 300 g;
- Gekookte eieren – 4-5 stuks;
- Ingelegde komkommers – 2-3 stuks;
- Ui – 1 stuk;
- Kaas – 150 g;
- Mayonaise, zout en kruiden – naar smaak;
- Olijven en een blad Chinese kool – ter decoratie.
Kook de filet in gezout water gaar en koel. Snijd de ui, filet en komkommers in kleine blokjes. Rasp het eiwit apart van de dooiers op een fijne rasp en de kaas op een middelgrote rasp. Zet de helft van de kaas en het eiwit opzij. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise. Je kunt naar smaak zout en kruiden toevoegen. Meng grondig.
Leg de salade op een serveerschaal en vorm er een konijn van. Bestrooi met eiwit en garneer met kaas. Maak ogen en een neus van olijven en oren van koolbladeren.
Paaseisalade
Nog een themasalade. Pittig en erg lekker.
Ingrediënten:
- Kipfilet – 1 stuk;
- Gekookte eieren – 3 stuks;
- Kaas – 100 g;
- Koreaanse wortelen – 100 g;
- Mayonaise – naar smaak;
- Groenen en paprika’s – voor decoratie.
Kook de filet gaar, koel af en snij in blokjes. Plaats op een eivormig serveerbord. Verdeel vervolgens de wortels, geraspte kaas en eiwitten. Verdeel elke laag met mayonaise. Garneer de salade met gehakte dooiers, kruiden en plakjes paprika.
Makreel gevuld met groenten en champignons
Als hoofdgerecht kunt u een verrassend lekkere gebakken vis bereiden.
Wij hebben nodig:
- Makreel – 1 stuk;
- Ui – 1 stuk;
- Champignons – 100 gram;
- Gemengde groenten – 100 g;
- Kaas – 80 g;
- Zout en kruiden – naar smaak;
- Crème – 1/2 kop;
- Plantaardige olie – 15 g.
Om de vulling te bereiden, verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. Fruit de gesnipperde ui een paar minuten, voeg het groentemengsel en de champignons toe. Zout en voeg je favoriete kruiden toe. Laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Was de vis, maak hem schoon en snijd hem voorzichtig vanaf de achterkant, waarbij je de rand verwijdert. Vul de makreel met de vulling, giet de room erbij en bestrooi met geraspte kaas. Plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten.
Paascake met veenbessen en amandelen
Een paastafel is moeilijk voor te stellen zonder paaskoekjes. Ik stel voor om het menu aan te vullen met niet alleen lekkere, maar ook origineel versierde paaskoekjes.
Ingrediënten voor het deeg:
- Gist – 1 pakje (20 g);
- Suiker – 4 el. l.;
- Zout – 1/2 theelepel;
- Meel – 2 kopjes;
- Melk – 1/2 kop;
- Ei – 3 stuks;
- Boter – 180 g;
- Vanillesuiker – 1 theelepel.
Voor het vullen:
- Gedroogde veenbessen – 200 g;
- Amandelen – 100 g.
Om het deeg te bereiden, lost u suiker en gist op in warme melk. Laat 5 minuten op een warme plaats staan. Klop apart 1 ei en 2 dooiers, zout, 50 gram gesmolten boter. Combineer met gist, voeg bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Dek af met een handdoek en laat anderhalf uur warm staan.
Maal de amandelen (je kunt de bloemblaadjes gebruiken) en droog ze. Verbrand de bessen met kokend water en droog ze. Verdeel het deeg in 3-4 delen. Rol ze elk in een dunne laag en bestrijk ze met zachte boter. Bestrooi met bessen en noten, rol op.
Wikkel in huishoudfolie en laat een half uur met rust.
Snijd de rol vervolgens in de lengte door, maar niet helemaal.
Rol elke halve slak naar de basis.
Verdeel de cakes voorzichtig in de bakvormen. Zet het geheel ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Voor het serveren kunnen de cakes worden bedekt met glazuur of worden bestrooid met poedersuiker.
Kwark Pasen
Een alternatief voor gistcake kan een geurige paascake zijn.
Wij hebben nodig:
- Kwark – 400 g;
- Chocolade – 100 g;
- Boter – 20 g;
- Poedersuiker – naar smaak;
- Natuurlijke yoghurt – 50 g.
Combineer kwark met gesmolten boter, poedersuiker en yoghurt, klop met een staafmixer tot een gladde massa. Maal 80 gram chocolade fijn en voeg toe aan de wrongelmassa. Meng alles en plaats het in een vorm bekleed met gaas. Zet het een nacht onder druk in de koelkast. Smelt de resterende chocolade en giet deze over de paashaas voordat je hem serveert.
Feestelijke fruitplakken
De laatste toevoeging aan de paastafel kan een licht en smakelijk fruitschijfje zijn.
Ingrediënten:
Fruit en bessen – 500 g.
Alles is hier eenvoudig: kies je favoriete fruit, snijd ze mooi en plaats ze op een bord om te serveren. Eventueel afwerken met bessen.
Geniet van een heldere en heerlijke vakantie!
