Vastenpannenkoekjes, met plantaardige melk

Procedure

1. Om pannenkoeken te maken zonder te vasten, met plantaardige melk, doe je eerst alle ingrediënten in een grote kom en meng je ze goed met een garde tot je een homogene pap krijgt.
2. Bedek de kom met folie die we op het oppervlak van de pap aanbrengen en zet deze minimaal 2 uur in de koelkast.
3. Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en als deze brandt, bestrijk hem dan met een beetje olijfolie.
4. Giet porties pap in de pan, maximaal 2 theelepels. soep per stuk en met de achterkant van de lepel verspreiden we ze snel, zodat het ronde, platte pannenkoekjes worden.
5. Bak 1-2 minuten of tot er gaten in het oppervlak verschijnen en draai ze om aan de andere kant.
6. Leg de pannenkoeken op een bord en ga verder met de rest van de pap. Bak de pannenkoeken in porties en smeer de pan in met een beetje olijfolie voordat je elke portie toevoegt. Wij serveren ze warm.