Beschrijving bereiding:
Taart met witte vis is geclassificeerd als universeel. Het is goed bij bouillon, soepen, borsjt en koolsoep. En tegelijkertijd komt het goed van pas bij zoete thee of koffie. En op zichzelf is het een lekker tussendoortje. Je kunt het bakken met kabeljauw, heek, makreel, snoekbaars, beluga en steur. Het deeg hier is het meest klassiek. Onze taart werd een aantal dagen niet oud. De volgende dag haalden we het uit de koelkast, verwarmden het en het werd net zo luchtig en mals als toen het uit de oven kwam. Zo’n taart zou ook niet misstaan op de vakantietafel. Ik vestig uw aandacht op de vorm van de taart. Het is heel eenvoudig en handig. Het is niet nodig om twee lagen uit te rollen en ze samen te voegen.
Giet warm water en warme melk in een kom. Voeg suiker en gist toe. Laat 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd wordt de gist geactiveerd en schuimt.
Smelt de boter, laat iets afkoelen en giet het in een kom met melk, water, suiker en gist.
Voeg zout toe en voeg geleidelijk gezeefde bloem toe.
Kneed zacht deeg. Het mag niet aan je handen blijven plakken.
Bedek de kom met het deeg met huishoudfolie en zet op een warme plaats. Over anderhalf uur zal het volume toenemen.
Terwijl het deeg rijst, bereidt u de vulling voor. Snijd de kool naar wens. Je kunt rietjes gebruiken, maar je kunt ook blokjes gebruiken. Plaats in de pan. Voeg gehakte uien toe.
Giet zonnebloemolie en wat water erbij. Bedek de pan met een deksel en laat de kool en uien op middelhoog vuur sudderen, al roerend tot ze gaar zijn.
Haal de gekookte kabeljauw uit elkaar. Verwijder de zaden en doe ze in een kom.
Voeg kool met uien en gehakte peterselie toe.
Zout de vulling naar smaak en roer. Je kunt het peperen als je wilt.
Als het deeg gerezen is, haal je het uit de kom en kneed je het een beetje. Rol het vervolgens uit tot een laag en plaats de vulling erop.
Breng de randen van het deeg in het midden samen en zet goed vast.
Plaats de taart in de ovenschaal, met de naad naar beneden. Maak een klein gaatje in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Laat de cake 25-30 minuten op kamertemperatuur staan, bestrijk hem met ei.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175-180 graden gedurende 40-45 minuten.
Verwijder de afgewerkte taart en dek onmiddellijk af met een handdoek. Als het is afgekoeld, doe het dan in een pan en dek af met een deksel. De taart is klaar. Kan worden geserveerd.
