Beschrijving bereiding:
Dit jaar zal voorbijgaan onder het teken van de metalen stier. Nieuwjaar is een tijd van wonderen en sprookjes! Bakken met het symbool van het jaar brengt zeker geluk bij u thuis. De taart is luchtig, roze en erg lekker, en de vulling kan alles zijn wat je maar wilt. Let op het recept! Gelukkig nieuwjaar!
Bereid alle ingrediënten voor.
Combineer warme melk, ei, boter, suiker, zout en gist.
Meng alles, voeg bloem in delen toe.
Kneed tot een zacht, licht plakkerig deeg. Verzamel het in een bal, bedek de kom met huishoudfolie en zet het op een warme plaats om 1-1,5 uur te laten rijzen.
Snijd ondertussen de ui en de wortels en bak ze in een koekenpan tot ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en breek de klontjes met een spatel, bak tot het vlees wit wordt.
Voeg vervolgens kool, zout en kruiden naar smaak toe. Dek de pan af met een deksel en laat alles samen op laag vuur ongeveer 15-20 minuten sudderen (of tot de kool gaar is). De vulling is klaar.
Het gerezen deeg moet worden gekneed en nog eens 30-40 minuten worden bewaard totdat het weer rijst. Verdeel het deeg vervolgens in drie ongelijke delen.
Rol het grootste deel uit tot een cirkel, plaats de vulling in het midden, knijp de randen naar het midden toe. Plaats de naad naar beneden. Herhaal hetzelfde met een kleiner stuk deeg. Je zou twee lege plekken moeten hebben voor het toekomstige stierengezicht. Geef er één een cirkelvorm, maak de tweede een beetje ovaal.
Van het laatste, kleinste stukje knijp je een beetje deeg af en vorm je vier kleine balletjes. Dit zullen de ogen en neusgaten zijn. Verdeel het resterende deeg in 4 delen. Rol elk deel uit en plaats de vulling in het midden. Verzamel de randen van twee delen naar het midden, en de overige twee volgens het type taartvorming. Dit zullen blanco’s zijn voor de oren en hoorns. Het deeg is overigens heel flexibel en ontzettend makkelijk om mee te werken!
Bekleed een bakplaat met perkament of een siliconenmatje. Monteer de stier uit kant-en-klare stukken zoals op de foto, en geef het deeg de gewenste vorm. Bedek vervolgens de bakplaat en laat het deeg 15-20 minuten rijzen. Bestrijk vervolgens met dooier en bak de taart in de oven op 180 graden goudbruin. Ongeveer 30-40 minuten. Laat u leiden door uw oven.
Vleespastei “Bull” is klaar.
Versier de afgewerkte taart naar smaak en serveer. Ik heb een neusring gemaakt van paprika’s (bevestigd met tandenstokers) en pupillen van olijven. Eet smakelijk!
