Brood vormt nog steeds de basis van ontbijt en snacks, en is ook een populaire begeleider van sommige warme gerechten. Om ervoor te zorgen dat het lang vers blijft, moet u de regels voor een goede opslag volgen. Mocht het toch hard worden, dan adviseren wij u hoe u het brood weer soepel kunt maken.
De geur van vers brood
De geur van vers brood is bedwelmend en verleidelijk. Bakkers lieten de straatdeur voor haar openstaan als ze brood aan het bakken waren. Het was die geur die voorbijgangers ertoe verleidde de winkel binnen te gaan en brood te kopen. Brood is al honderden jaren de basis van het dieet, en hoewel de samenstelling ervan is aangepast en gevarieerd, blijft de waarheid dat het vullend en smakelijk is.
Wij zijn het er zeker mee eens dat brood vers het lekkerst smaakt, daarom adviseren wij u hoe u het zo lang mogelijk vers kunt houden.
Rooster oud brood
Je weet zeker dat je van eendagsbroodjes een knapperige lekkernij kunt maken als je ze een tijdje in de hete oven legt. Je kunt een soortgelijke truc proberen met een brood. Wrijf het gewoon in met koud water of dompel het kort onder stromend water. Leg het vervolgens op een bakplaat met bakpapier en plaats het in een oven van 160 °C. Je hoeft het brood maar zo’n 8 tot 10 minuten op te warmen.
Nadat je hem uit de oven hebt gehaald, is hij weer geurig en knapperig, alsof je hem net vers hebt gebracht. Warm smaakt het het lekkerst als ontbijt, tussendoortje of diner.
Hoe oud brood te gebruiken
Gooi oud brood niet weg, het heeft vele toepassingen. Je weet vast wel dat je er toast van kunt maken of het in een ei kunt wikkelen. Het is ook uitstekend in blokjes gesneden en gebakken in croutons, die je later aan de soep kunt toevoegen. Het is ook geschikt voor het verdikken van soepen of stoofschotels. Snijd het in extra dunne pasteitjes, het smaakt naar broodchips. Wrijf de plakjes gewoon in met knoflook en zout en leg ze onder de grill. Het is echter noodzakelijk om plakjes te bereiden met een maximale dikte van 2 mm.
Foto: Shutterstock
