Pompoen wordt een herfstgroente of seizoensgroente genoemd. Maar is deze term juist? Hoewel pompoen traditioneel als groente wordt geclassificeerd, is het botanisch gezien een vrucht. We gebruiken een soortgelijke divergentie in ons dagelijks leven met andere populaire producten.
Pompoen is, net als komkommers, tomaten en aubergines, geen groente, maar een vrucht. Fruit onderscheidt zich van groenten doordat ze zich ontwikkelen uit de bloemen van de plant. Een andere goede manier om de twee groepen van elkaar te onderscheiden is de zaadinhoud. Zaden zitten alleen in fruit, maar niet in groenten.
Wat basisinformatie over pompoenen
Pompoen is een vrucht die tot dezelfde familie behoort als bijvoorbeeld meloenen, watermeloenen of de bekende courgette. Het was al in de oudheid bekend. De oude Grieken waardeerden het gunstige effect op ons spijsverteringsstelsel al.
In Europa bloeide de populariteit van pompoenen in de 15e eeuw en in Slowakije zelf iets later – aan het begin van de 12e en 13e eeuw. Tegenwoordig is de pompoen erg populair en wordt hij beschouwd als een symbool van de herfst. Het wordt zowel voor culinaire als decoratieve doeleinden gebruikt.
Verschillende soorten pompoenen, sier- en eetbaar, zijn over de hele wereld bekend. In Slowakije zijn de meest populaire pompoenen de gewone pompoen, de gigantische pompoen en de Hokkaido-pompoen. Alle drie de varianten kunnen met succes in de keuken worden gebruikt.
Is pompoen het eten waard?
Pompoen is niet alleen een zeer interessant product vanwege het veelzijdige gebruik in de keuken. Het is ook buitengewoon gezond en het vruchtvlees bevat veel nuttige voedingsstoffen. Waar is pompoen goed voor?
Deze vrucht dankt zijn oranje kleur aan een grote hoeveelheid bètacaroteen. Deze antioxidant vermindert het risico op atherosclerose en hartziekten en vertraagt ook de effecten van veroudering. Bovendien heeft bètacaroteen een positief effect op ons gezichtsvermogen.
Pompoenvlees bevat veel vitamines, vooral vitamine A, maar ook vitamine B. Daarnaast is het rijk aan calcium, fosfor, ijzer, kalium en magnesium. Pompoenvruchten zijn zeker de moeite waard om te eten. Je kunt de culinaire flexibiliteit van pompoenen testen met dit recept voor pannenkoeken. Pompoenpulp kan ook worden gebruikt bij de bereiding van aardappelknoedels.
