Gember kopen we vooral in de winter. Regelmatig gebruik van gember ondersteunt de immuniteit en het algemene welzijn, verwarmt het lichaam. In plaats van ervoor naar de supermarkt te gaan, kunnen we proberen het thuis zelf te kweken, zodat we het altijd bij de hand hebben.
Medicinale effecten van gember
Gember kan het ontstaan van verkoudheid of griep tegengaan, helpt bij ademhalingsproblemen, ontgift het lichaam effectief en ondersteunt de goede werking van het hart en het spijsverteringskanaal, handhaaft een constante bloedsuikerspiegel, verhoogt de bloeddruk lichtjes. Gevoeligere mensen moeten het gebruik van gember in de avond vermijden, het kan ook slapeloosheid veroorzaken.
Gember kweken
Gember wordt niet uit zaden gekweekt, maar uit kleine wortelstokken. Neem een klein en zo vertakt mogelijk stukje gember met vegetatieve toppen. Thuis kweken kan op elk moment en op elk moment van het jaar. Bereid de grond voor met een middelgrote pot, druk de wortel erin en bedek deze met aarde.
Als het je eerste gember is, druk hem dan niet helemaal naar beneden, het is beter om hem op het oppervlak te laten liggen. De grond moet doorlatend en voldoende voedzaam zijn, meestal wordt kleizand gebruikt.
Kies er ten slotte een schaduwrijke maar warme plek voor. De grond moet vochtig zijn, maar niet drassig. Met zorgvuldig water geven zou het binnen 6 maanden moeten groeien. Zelfgemaakte gember is sappiger, smaakt beter, is scherper en heeft een dunnere schil.
Gebruik van gember
Medicinale thee wordt meestal bereid uit gember, maar kan ook bij het bakken worden gebruikt. Rasp een lepel gember fijn in de peperkoek, hierdoor wordt hij pittiger en gezonder. Je kunt het vaak tegenkomen in exotische gerechten in de Aziatische keuken, waar het, zou je kunnen zeggen, de functie van knoflook kan vervullen. Het wordt ook gebruikt om verschillende siropen tegen verkoudheid of keelpijn of tincturen te bereiden. In kleinere hoeveelheden wordt het in verschillende haarmaskers gebruikt om de haargroei te bevorderen.
Foto: Shutterstock
