Een cacio e pepe die zo lekker is dat hij op je wacht om hem te maken.
De pasta van vandaag is geïnspireerd op cacio e pepe, maar in plaats van pecorino is er cashewroom. En geloof ons, hij is net zo romig, zout en peperig als gewone cacio e pepe. Eén van de lekkerste pasta’s die ooit uit onze potten komt, wacht op jou om hem te proberen.
Materialen
380gr. pasta
70 gr. cashewnoten
70 gr. voedingsgist
Zwarte Peperbollen
Olijfolie
Zout
Implementatie
Week de cashewnoten gedurende 12 uur in water. Als de tijd om is, giet je ze af en klop je ze samen met de edelgist en 2 eetlepels water in een blender.
Doe 1 eetlepel peperkorrels in een pan en bak ze. Daarna stampen we ze in een vijzel. Bereid ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking. Als ze klaar zijn, giet je ze af, bewaar een deel van het water waarin ze gekookt hebben en doe ze samen met de cashewroom en een deel van het kookwater in de pan. Meng terwijl het nog heet is en serveer met gemalen peper en een beetje olie.
Genieten.
