Veel huisvrouwen proberen tijd te besparen en bevroren vlees direct in koud water te leggen om het sneller te ontdooien.
Hoewel, zoals een expert in de online publicatie BelNovosti Cook toegeeft, deze methode behoorlijk populair is, heeft deze een ernstig nadeel: bij langdurig contact met water verliest het vlees zijn smaak.
Om dit te voorkomen, is het beter om vooraf na te denken over het gerecht dat u gaat bereiden en het vlees van de vriezer naar het hoofdgedeelte van de koelkast te verplaatsen.
Daar zal het vlees veilig ontdooien – het zal zijn gunstige eigenschappen zeker niet verliezen.
Bovendien zal de spiermassa zijn elasticiteit niet verliezen en zal het vlees niet in een vormeloze massa veranderen.
Hoe zit het met ontdooien op kamertemperatuur? Deskundigen raden ook af om er gebruik van te maken, omdat het vlees in dit geval een voedingsbodem voor bacteriën wordt.
Vermijd ook het gebruik van de magnetron om vlees te ontdooien.
Het verbod is te wijten aan het feit dat blootstelling aan microgolven ervoor zorgt dat het eiwit gaat krullen en het vlees taai en smaakloos maakt.
Eerder legde de deskundige uit waarom je het niet moet uitgieten.
