Het is niet genoeg om alleen maar een heerlijke paastaart te bakken; elke huisvrouw beschouwt het als haar plicht om deze te versieren.
Je kunt eenvoudigweg bestrooien met poedersuiker, of je kunt een glazuur maken dat aan alles blijft plakken, of afbrokkelt en eraf valt.
Een expert van de online publicatie BelNovosti, een vierderangs kok en bakker, vertelde ons hoe je het perfecte glazuur voor paastaart kunt bereiden.
Vereist:
- suiker – 200 g;
- water – 100 ml;
- gelatine – 6 g;
- citroensap naar smaak.
Hoe koken
1. Neem twee eetlepels water en voeg er gelatine aan toe, laat 15-20 minuten staan.
2. Los de kristalsuiker op in de resterende hoeveelheid water en verwarm de siroop op laag vuur.
De siroop moet dik worden, wat ongeveer 6-7 minuten duurt.
3. Haal vervolgens de suikersiroop van het vuur, voeg gelatine toe en meng tot we een homogene massa krijgen.
4. Neem een mixer en klop het mengsel op hoge snelheid tot de siroop wit wordt.
5. Voeg citroensap toe en klop nog eens 30 seconden, waarna je het glazuur op de afgewerkte cakes kunt aanbrengen.
Decoraties op dit glazuur moeten worden aangebracht voordat het uithardt.
Het glazuur is ideaal voor paastaarten; het plakt niet aan het mes en barst niet bij het snijden van gebak.
Eerder vertelden we het.
