Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat iemand alle subtiliteiten en nuances van zo’n veelzijdige ‘wetenschap’ als koken onder de knie kan krijgen.
Tegelijkertijd is de kok, een expert bij de online publicatie BelNovosti, er zeker van dat het nog steeds de moeite waard is om kennis te nemen van enkele tips van ervaren chef-koks – hiermee kunt u fouten in de keuken voorkomen en uw gezin verrassen met werkelijk heerlijke gerechten .
Pizza bereiden in 10 minuten
Om in de kortst mogelijke tijd een Italiaans gerecht met een heerlijk knapperig korstje te bereiden, hoef je maar één simpele regel te volgen: de temperatuur in de oven moet zo hoog zijn als je apparatuur toelaat. Verwarm de oven minimaal een half uur voor en bak de pizza niet langer dan 10 minuten.
Maak de rijst luchtig
Ronde rijst verandert tijdens het koken vaak in pap, maar je kunt een luchtig resultaat bereiken als je de ongekookte rijst eerst in een koekenpan met boter en plantaardige olie bakt. Als het niet meer transparant is, giet je er een beetje water bij. Je doel is om de rijst 2-3 cm met vloeistof te bedekken. Kook de ontbijtgranen ongeveer 15 minuten op laag vuur. Als gevolg hiervan zal elke korrel bedekt zijn met een oliefilm en niet aan de andere blijven plakken.
Bak kip op de juiste manier
Gebakken kip wordt beschouwd als een eenvoudig gerecht, geschikt voor familiediners en vakantietafels, maar het komt vaak voor dat de vogel ongelijkmatig wordt gekookt. De reden ligt in het feit dat de borst sneller een staat van gereedheid bereikt dan de benen. Om dit probleem op te lossen, kunt u een van de volgende twee methoden gebruiken: plaats een ijspakje op de borst een half uur voordat u de kip in de oven legt, of plaats het karkas met de achterkant naar boven op een bakplaat en draai het na 45 minuten om. over en ga verder met koken in een andere positie.
Gebruik olie op verschillende temperaturen
De temperatuur van de olie varieert afhankelijk van het soort voedsel dat u kookt. Dus voor kruimeldeeg en quiche Lorena met vulling moet de boter koud of zelfs bevroren zijn, en voor boterbroodjes moet deze van tevoren uit de koelkast worden gehaald en worden gewacht tot deze is opgewarmd tot kamertemperatuur.
Maak heerlijke bouillon
Omdat zout bekend staat om zijn vermogen om smaak uit vlees te halen, om een rijke bouillon van rundvlees, varkensvlees of kip te creëren, moet het water helemaal aan het begin worden gezouten, wanneer het net begint te koken. Een ander belangrijk punt is de temperatuur van het water: het moet koud zijn als je vlees in de pan doet.
Eerder onthulde de deskundige het geheim.
