Uien kweken is helemaal niet moeilijk, zelfs als je een complete beginner bent in tuinieren. Heeft u geen tuin? Het maakt ook niet uit. Uien kunnen ook thuis worden gekweekt. En ik ken geen persoon die ze niet zou gebruiken voor koken of zelfmedicatie.
Hoe uien thuis kweken?
Uien kunnen ook uit zaden worden gekweekt, maar het is een langduriger en veeleisender proces met onzeker succes. Als je het zeker wilt weten, kweek dan vanuit zaailingen. Zaailingen zijn eigenlijk kleine bollen die in ongeveer 3 maanden rijpen. Ze zijn zelfs bestand tegen verschillende temperaturen.
Uien hebben een voldoende zonnige plaats nodig. Zet hem in de winter op een vensterbank op het zuidoosten of zuidwesten, en in de zomer bij voorkeur op een noordelijke vensterbank, zodat de ui niet te veel zon krijgt. Geef haar dan gedraineerde, losse grond en voeg idealiter wat meer compost of stikstofmest toe. Plant de bollen ongeveer 5-10 cm uit elkaar tot een diepte van ongeveer 2 cm.
Hoewel de ui ondergronds rijpt, moeten we voor een succesvolle ontwikkeling van de vrucht ook zorgen voor de bladeren die uit de grond steken. Dek ze daarom niet af en geef ze voldoende zonlicht. Het is voldoende om minder water te geven.
Zodra de uienbladeren geel beginnen te worden, naderen we de laatste fase. Na ongeveer twee weken, als de bladeren bruin beginnen te worden, kun je de droge uien oogsten, dan is het rijpingsproces voorbij. Verwijder de bladeren en wortels van de ui.
Uien opslag
Na de oogst is het verstandig om de uien enkele dagen op een droge ondergrond te laten drogen. Daarna heb je verschillende opties. Hang de uien in netten of spreid ze uit in een kist, die u op een droge en goed geventileerde plaats zet met een ideale temperatuur van 4-15 °C. Als je de ui binnen een paar dagen gebruikt, kun je hem uiteraard in de bijkeuken of op het dressoir hebben staan.
Gebakken ui
En lees ter wille van de interesse wat er in het verleden met uien is behandeld. In de Middeleeuwen gebruikte men het tegen kaalheid, slangenbeten en hoofdpijn. In de vorige eeuw werden gepureerde uien gebruikt om kompressen voor wonden te maken. Bij ernstige verkoudheid werd aanbevolen om voor het slapengaan een hele ui te eten, en een voetpakking van gehakte uien moest de koorts verminderen. Uiensiroop gemaakt van uien en honing, oftewel suiker, wordt tegenwoordig nog steeds aanbevolen bij hoest en verkoudheid. En als je wordt gestoken door een bij of ander insect, wrijf dan gewoon de aanstootgevende plek in met rauwe ui, de pijn en jeuk zullen verminderen.
Foto: Shutterstock, bron:
