Koop jij het vaakst vlees in de supermarkt en ben je bang dat je jezelf verbrandt en kiest voor vlees dat niet meer vers is? Bent u bang voor oneerlijke handelspraktijken? Er zijn veel soorten vlees, waarvan de prijs sterk varieert. Zelfs als je voor de goedkopere gaat, hoef je niet dom te zijn. Volg gewoon een eenvoudige procedure die ervoor zorgt dat u altijd de juiste keuze maakt.
Perfect vlees
Als u deze grondstof koopt, wilt u uzelf en uw dierbaren het beste verwennen. Bovenal een waardevolle voeding vol eiwitten. U moet echter voorzichtig zijn, vooral bij het kiezen. Het vlees mag niet vol water zitten, waardoor het gewicht toeneemt en daarmee de prijs voor een stuk van echt hoge kwaliteit. Maar je moet vooral letten op de versheid ervan. Op het moment dat vlees bederft, vermenigvuldigen bacteriën zich snel. Er bestaat een risico op spijsverteringsproblemen, maar ook op vergiftiging.
Keuze uit vlees
Welk type u ook kiest, u kunt zich zorgen maken. Het is echter voldoende om een paar stappen te volgen en de keuze voor kip, rundvlees, kalfsvlees of ander vlees in welke bereiding dan ook zal niet langer moeilijk voor u zijn. Concentreer u allereerst op de vervaldatum, die op de verpakking staat aangegeven. Kijk dan naar de kleur. Ook is het belangrijk om te achterhalen of het vlees in water drijft.
Kip is roze, gekweekt is meestal gelig, rundvlees is paarsachtig met een mooie vezelige textuur. Het moet aan de oppervlakte soepel zijn, maar niet “slijmerig”. Thuis kunt u uw keuze bevestigen met behulp van geur. Verwerk nooit vlees dat een onaangename geur heeft.
Vingertoptest
Eén van de beproefde trucjes die je kunt gebruiken bij het kopen van vlees is de zogenaamde vingertoptest. Dankzij dit kun je verifiëren dat het vlees echt vers is. Het voordeel is het eenvoudige ontwerp, dat zelfs door het inpakken van het vlees niet wordt gehinderd. Een uitzondering vormen de verpakkingen in diepe kuipen.
Druk voorzichtig met uw vingertop op het vlees. Houd maximaal 2 seconden vast en kijk wat er gebeurt. Als het vlees weer dezelfde vorm heeft als vóór het persen, kunt u het veilig in de mand doen. Maar als het de veranderde vorm behoudt, is het niet meer vers en moet je op zoek naar een ander stuk.
Foto: Shutterstock, bron:
