Kookrush of intentie? Wat gebeurt er als de pollepel in de pan blijft terwijl de soep kookt of afkoelt? Dit is een onzuiverheid die het hele gerecht snel kan bederven. Haal de pollepel uit de pot.
Het schepje wegleggen
Veel mensen gebruiken een pollepel tijdens het koken van soepen of sauzen. Ze verzamelen er schuim of grote stukken kruiden mee, proeven en mengen. Weinig mensen zetten de pollepel op het bord voor hergebruik en koken ondertussen eten onder de plank. Een minimum aan mensen zet de pollepel na gebruik in de vaatwasser en gebruikt bij het serveren een schone.
Geurabsorptie
Als u het schepje in het gekoelde voedsel laat zitten en de deksel sluit, komt er meer lucht in het voedsel. Er zijn er zelfs velen die voedsel met een schepje onder het deksel in de koelkast bewaren. De soep of saus neemt dan de geuren van andere gerechten uit de kamer of de koelkast op. De geuren van uien en knoflook zijn bijvoorbeeld erg onaangenaam.
Sneller afkoelen van voedsel
Zoals gezegd zorgt de pollepel in de pan ervoor dat de deksel onvoldoende sluit en dat het eten te veel lucht krijgt. Hierdoor koelt het eten eerder af, je zult het opnieuw moeten opwarmen. Tegelijkertijd begint voedsel sneller te bederven.
Een uitnodiging voor bacteriën
Bacteriën komen ook met de lucht in voedsel terecht. Warm eten is erg verleidelijk, en zodra het voldoende is afgekoeld, zullen bacteriën zich snel gaan vermenigvuldigen. Het voedsel kan dan spijsverteringsproblemen veroorzaken of direct verwerpelijk zijn. Bewaar voedsel altijd in perfect afgesloten containers en bij voorkeur in de koelkast, onmiddellijk nadat de temperatuur van het voedsel dit toelaat.
Plastic serviesgoed is aan het veranderen
Plastic heeft de neiging geuren te absorberen en tegelijkertijd van kleur te veranderen. Als je plastic pollepels en andere accessoires in een pot met aromatische sauzen laat liggen, verwacht dan dat het daaropvolgende wassen zeer problematisch zal zijn. Een andere kleur zal je storen, vooral als je de accessoires in de buurt van het kookcentrum hangt. Gekleurd servies ziet er niet erg esthetisch uit.
Foto: Shutterstock
