Eiwitgehaktballen: ze smaken beter dan gehaktballen. Iedereen vindt ze lekker!
Om een andere tweede gang zonder vlees te maken, gebruik ik het recept voor de linzengehaktballetjes.
Linzengehaktballetjes zijn sappig en dankzij de saus die ik in enkele minuten klaarmaak zal nog beter uitpakken.
Dit recept is advertentie hoog eiwitgehalte en is heerlijk en heel gemakkelijk te maken. Sterker nog zijn de procedures eenvoudig en intuïtief plus het videorecept is beschikbaar aan het einde van de pagina.
Eiwitgehaktballen: ze smaken beter dan die met vlees. Iedereen vindt ze lekker!
Zoals hierboven vermeld, is het recept voor deze gehaktballen heel eenvoudig. Om het recept compleet te maken kost me een paar minuten. Alvorens verder te gaan is het noodzakelijk om de linzen ongeveer 3 uur te laten weken.
Het wachten is de moeite waard en mijn gasten vinden ze ook erg lekker. De ene gehaktbal leidt tot de andere en dankzij het gebruik van rijst smaken ze nog beter. Ze zijn praktisch onweerstaanbaar.
ingrediënten:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- Zout naar smaak
- 1 theelepel gemalen koriander
- 190 g groene linzen
- 1 wortel
- 170 g reeds gekookte rijst
- 1 theelepel gemalen kruiden
- Voldoende water
De ingrediënten om de salsa zijn:
- 1 theelepel suiker indien gewenst
- Zout naar smaak
- 250 ml water
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel bloem
- Zwarte peper quantum satis
Voor het koken gebruik ik deextra vierge olijfolie en voor het serveren breng ik op smaak met een beetje verse dille.
Ik ga nu alles terughalen en deze smakelijke gehaktballen bereiden
Procedure
Ik giet de linzen in een kom met water en laat ze 3 uur weken. Daarna laat ik ze goed uitlekken, doe ze over in een schone kom en bewerk ze vervolgens met een dompelmixer tot een puree-achtig mengsel.
Vervolgens zet ik een koekenpan op het fornuis en giet er een beetje olie in. Ik fruit de gesnipperde ui en voeg dan de geraspte wortel toe. Ik laat alles 5 minuten bakken en voeg dan de fijngehakte knoflook toe.
Ik roer en laat het nog even koken en zet dan het vuur uit.
Ik haal dan de linzen eruit en voeg de rijst die ik al gekookt heb toe aan de kom. Meteen daarna voeg ik mijn mengsel toe met de wortels, koriander, Italiaanse kruiden en een beetje zout. Op dit punt meng ik goed met een spatel zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn en zet het resultaat 10 minuten in de koelkast.
Als de tijd verstreken is, verzamel ik het deeg en kneed het tot kleine gehaktballetjes. Vervolgens bak ik ze in een hete koekenpan met antiaanbaklaag en een beetje olijfolie. Ik laat ze 5 minuten aan elke kant bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Ondertussen maak ik een saus om ze op smaak te brengen.
Ik meng de tomatenpuree, suiker, bloem en een snufje zout en peper in een kom. Dan giet ik het water in de kom en meng het goed.
Als de gehaktballetjes klaar zijn, giet ik mijn saus in de pan en sluit het deksel. Ik laat ze nog 15 – 20 minuten koken.
Tot slot voeg ik verse, gehakte dille toe en breng de gehaktballetjes over op een bord om aan tafel te serveren.
Hieronder staat het video-recept.
Eet smakelijk.
Abonneer u op onze nieuwsbrief
Ontvang elke week een voorproefje van het beste nieuws
