Aardappelen zijn een van de meest voorkomende gewassen ter wereld en behoren tot de meest populaire bijgerechten hier in Tsjechië. Deze geweldige grondstof heeft een rijke geschiedenis en vele toepassingen. Hoewel ze ons grondgebied pas in de 16e eeuw bereikten, werden in Chili en Peru al in het 5e millennium voor Christus aardappelen verbouwd.
Gepofte aardappelen
Als je geen zin hebt om urenlang aardappelen te schillen met een dunschiller, dan hebben wij een goede tip voor je. Kook ze in de schil, wat niet alleen tijd bespaart, maar ook hun smaak verbetert. Na het koken hoeft u ze alleen maar te schillen en kunt u ze verder aanpassen aan uw smaak. Op deze manier bereide aardappelen zijn ideaal om te braden, bakken of als basis voor andere gerechten.
Zo maak je het schillen van aardappelen makkelijker
Er is geen speciaal gereedschap nodig om aardappelen eenvoudig te schillen, volg gewoon onderstaande stappen. Was de aardappelen eerst grondig en maak bij elk ervan een lichte snee rond het midden van de schil. Kook ze vervolgens in een pan met water tot ze zacht zijn. Na het koken koelt u ze af met koud water of ijs en verwijdert u eenvoudigweg de schil met uw vingers. Het enige wat je hoeft te doen is beide helften van de gesneden schil vast te pakken en ze voorzichtig naar elkaar toe te strekken. Geschilde aardappelen zijn klaar voor verdere bereiding.
Probeer voor jonge aardappelen een spons
Als u jonge aardappelen of soorten met een dunne schil heeft, kunt u deze op een andere manier schillen dan traditioneel in de schil koken. Neem gewoon een ruwe afwasspons of een borstel en schraap voorzichtig de zwakke huid af. Deze procedure is heel eenvoudig en snel en bespaart tegelijkertijd veel tijd en werk.
Aardappelen als lekker en gezond bijgerecht
Aardappelen zijn niet alleen lekker, maar ook een geweldige bron van voedingsstoffen voor ons lichaam. Ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid kalium, wat helpt een stabiele bloeddruk te behouden. Daarnaast zijn ze rijk aan een aantal andere belangrijke stoffen zoals ijzer, zink, fosfor, vitamine C en B-vitamines.
De vezels in aardappelen helpen het spijsverteringsstelsel gezond te houden en bevorderen een langdurig gevoel van verzadiging. Aardappelen bevatten ook een grote hoeveelheid antioxidanten die strijden tegen vrije radicalen in ons lichaam.
Foto: Shutterstock
