35views
Met dit eenvoudige gerecht met udon-noedels maak je van overgebleven borststuk een gloednieuwe maaltijd. Het zit boordevol smaak van mirin, soja en miso.
Begin dit recept met het maken van dit eenvoudige, langzaam gegaarde runderborststuk: het is smeltend mals en rijk aan ui, bier en laurier. Portioneer het en vries in wat je niet meteen gebruikt, zodat je op korte termijn een aantal geweldige toekomstige maaltijden klaar hebt staan. Gebruik een kwart ervan voor dit stevige doordeweekse diner, met udon-noedels, champignons en kool.
Methode
- In een grote koekenpan bak je de gesnipperde kool en de gesneden champignons in een scheutje olie tot ze gaar zijn.
- Meng de misopasta, sojasaus, mirin en water in een kom. Voeg de geraspte gember, knoflook en rode chilipeper toe aan de pan.
- Roerbak een minuutje en voeg dan het overgebleven rundvlees toe. Voeg, zodra het geheel is opgewarmd, verse udon-noedels en de miso-saus toe. Kook al roerend tot alles goed bedekt en heet is.
add a comment
